16+
Информационное агентство «Би-порт»

Мясной пирожок с бульоном внутри: печём элеши — объедение по-татарски

12:44 – 11 марта

Традиционный рецепт из Казани

Это блюдо — полноценный обед, запечатанный в тесто. Здесь крупно рубленная начинка купается в мясном соке. Сегодня готовим с курицей.

Подготовьте компоненты:

500 г муки
100 г сметаны
Яйцо
200 г масла + для начинки
500 г картофеля
200 г лука
600 г куриного бедра (грудка будет суховата)
Соль, перец.

Муку пропустите через сито, превратите в крошку, смешав с хорошо охлаждённым маслом. Соберите горкой, сделайте в ней углубление и разбейте туда яйцо. Добавьте соль, сметану, быстренько доведите тесто до однородности и уберите его в холодильник на 30 минут, обернув пищевой плёнкой.

Куриное мясо, лук и картошку измельчите в кубик 2 на 2 см. Смешайте, посолите и поперчите.

Тесто поделите на шарики по 100 и 30 г. Побольше будут основой, поменьше — крышечками. Крупные шарики раскатайте в лепёшки, положите в середину по 3 столовые ложки начинки и по ломтику сливочного масла. Сверху уложите маленькую лепёшку и запечатайте края. Если волнуетесь, что начинка будет суховатой, за 10-15 минут до окончания выпекания сделайте в крышечках отверстия и влейте туда по столовой ложке куриного бульона.

Выпекайте элеши при 180 градусах 50 минут. Готовые извлеките, смажьте маслом и дайте 10 минут остыть под дышащей тканью.

Ранее мы учили вас печь эчпочмаки.

Фото: скрин Youtube

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

три магических сосуда

Об этом молчат знакомые — ваш тайный изъян спрятан в 1 сосуде: тест на темные стороны личности

5:58 – 30 апреля

Две девушки гуляют в паркеивесной.

Гороскоп для всех знаков Зодиака на 1 мая, пятницу: Львы — примут ухаживания, Весы — устроят романтический ужин, а Водолеи — согласятся на приглашение

4:45 – 30 апреля

качель на балконе

Лето на высоте: используем метры по полной — превращаем балкон в уютную террасу

23:24 – 29 апреля

четыре кормушки для птиц

Раскройте свои возможности — 1 кормушка станет порталом в подсознание: исследуем характер

21:07 – 29 апреля

три светофора

Психологический светофор: что мешает вам нажать на газ — узнайте причину своих страхов

18:02 – 29 апреля

три звезды

Ваша счастливая звезда: пройдите психологическое исследование — интуиция подскажет путь

15:01 – 29 апреля

пораженный смородиновый лист

Комплексная помощь вашей смородине — 5 этапов защиты: спасаем урожай

13:26 – 29 апреля

три нарисованных цветка

Ваш секрет обаяния — узнайте за 15 секунд: используем цветочную подсказку

10:34 – 29 апреля

оцинкованный кузов

Себестоимость против долговечности: горячая оцинковка стала историей — всему виной тонкая сталь

9:04 – 29 апреля

клумба с очитками

Секреты стройности: 5 правил для ваших очитков — приручаем непослушные цветы

7:29 – 29 апреля