Худшее место для молока: почему привычка ставить пакет в дверцу холодильника обходится слишком дорого

Дизайн современных холодильников буквально заставляет нас совершать ошибку: форма полок в дверце идеально подходит под пакет молока. Однако эксперт Федерального центра питания Германии Габриэле Кауфман предупреждает — это самое нестабильное место в агрегате. Каждый раз, когда вы открываете дверцу, температура молока резко подскакивает, запуская невидимый процесс размножения бактерий.

Молоко, как мясо и свежая рыба, требует стабильного холода. В дверце же из-за постоянного контакта с теплым воздухом кухни создаются идеальные условия для быстрого скисания. Ученый подчеркивает: если вы хотите, чтобы продукт сохранил вкус и пользу до последней капли, его место — исключительно на средних полках. Именно там поддерживается оптимальный микроклимат, в отличие от нижних полок, которые лучше оставить для колбас, или верхних — для готовых блюд и сыров.

Еще одна скрытая угроза — способность молока мгновенно впитывать посторонние запахи. Хранение рядом с открытой банкой консервов или ароматной колбасой гарантированно испортит вкус напитка. Если упаковка уже открыта, у вас есть всего пара дней, чтобы ее использовать. Но если вы закупили продукт впрок, немедленно уберите его вглубь центральной части холодильника.

О том почему полезно пить молоко всем - читайте здесь.