Какие блюда для новогоднего стола можно заморозить: учимся экономить время и силы — готовим на праздник заранее

Вы проснулись, потянулись, улыбнулись и… начали бегать как белка в колесе. Потому что к моменту, когда начнут бить куранты, нужно успеть переделать огромное количество дел. Основное время, конечно же, будет потрачено на приготовление блюд для новогоднего стола.

Стоп! Мы с вами люди организованные, поэтому сможем облегчить труд, который предстоит нам в предпраздничный день. Что же мы сделаем для этого? Давайте приготовим либо сами блюда, либо компоненты для них и заморозим. А 31 декабря будем размораживать и собирать наш вкусный стол.

Но все ли блюда можно заморозить? Не все, но многие. Начнем с горячего. Все, что касается полуфабрикатов, заморозить, естественно, можно. Потому что если на вашем праздничном столе запланированы рулеты из мяса, котлетки, колбаски или тефтельки, все это можно приготовить уже сейчас и отправить в морозилку.

Если украшением застолье планируется сделать запеченную курицу, то замариновать ее можно за несколько дней до праздника, как, в общем-то, и утку. Утку даже рекомендуют мариновать заранее.

Как быть с салатами? Полностью салаты заморозить, увы, нельзя, но можно создать своеобразный «конструктор». Все отварные ингредиенты, такие как картофель, морковь, свеколку, можно отварить, нарезать и заморозить. Кстати, в некоторых кафе так и делают. Вы заказываете салат, а все ингредиенты просто достают из холодильника и собирают желаемое блюдо.

Как быть с закусками? Все заморозить не получится, но можно, к примеру, остановить свой выбор на небольших пиццах. Их вы точно сможете подготовить заранее и заморозить, а в день праздника просто отправить в духовку и горяченькими подать на стол.

Поддается заморозке часть компонентов для праздничных бутербродов. Это касается копченых и полукопченых колбас, некоторого мяса и твердых сортов сыра.

Заморозить можно даже десерт. Мы предлагаем вам приготовить его уже сейчас. Вам понадобится 100 граммов песочного печенья, 50 граммов сливочного масла, 250 граммов творога, 80 граммов сахара, половина пакетика ванильного сахара, 2 яйца, 100 миллилитров сметаны и немного лимонного сока.

Для начала придется применить силу, потому чтот печенье нужно превратить в крошки. Это можно сделать вручную, поместив печенье в плотный пакет и отлупив его скалкой. А можно воспользоваться прогрессивными методами в виде мясорубки или блендера.

Крошки нужно перемешать со сливочным маслом, которое некоторое время провело в микроволновой печи.

Выбрать форму, в которой вы будете готовить наш будущий десерт и плотно уложить туда получившуюся массу. Сахар, яйца, сметану, творог и ванильный сахар с лимонным соком нужно взбить, чтобы получилась равномерная масса. Ее мы выкладываем на нашу подложку из печенья и масла. А после выпекаем пирог в течение часа при температуре 160 градусов в духовке.

Когда десерт будет готов, его нужно остудить и, да-да-да, ради этого все и затевалось, заморозить. А перед подачей просто переложить из морозилки в обычную камеру холодильника. Там чизкейк равномерно разморозится. Когда достанете его, дайте постоять еще и при комнатной температуре. За это время десерт нужно украсить ягодами, кусочками фруктов и орехами.

Согласитесь, неплохая перспектива. Кажется, в эту новогоднюю ночь вы не будете мечтать только об одном — поспать, а сможете вместе со всеми насладиться праздником за нарядным столом.

Напомним, ранее мы поделились, какие фильмы смогут создать новогоднее настроение.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik