Минпромторг планирует стимулировать развитие общепита в России
Сейчас обеспеченность населения предприятиями общественного питания слишком низкая — менее одного заведения на тысячу человек
Министерство промышленности и торговли решило стимулировать развитие общепита в России, пишет газета «Известия».
По мнению ведомства, сейчас обеспеченность населения предприятиями общественного питания слишком низкая — менее одного заведения на тысячу человек. В перспективе с помощью стратегии этот показатель может быть увеличен до трех заведений на тысячу человек.
Сейчас Минпромторг готовит стратегию развития отрасли, в которой будут обозначены все проблемы общепита и пути их решения. Эксперты называют среди основных сложностей устаревшие регуляторные нормы, дефицит качественных площадей и трудности с получением лицензий на продажу алкоголя.
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров заметил, что сегодня получить лицензию на продажу алкоголя достаточно сложно и по цене она сопоставима с аналогичной для розничных магазинов.
«Не говоря о том, что в баре могут продаваться слабоалкогольные напитки — например, коктейли. Однако получать право на продажу следует на крепкий алкоголь, так как смешивают коктейли именно из таких напитков», — отметил он, добавив, что сейчас лишь 3% потребления алкоголя в России приходится на общепит.
Нуждается в решении и проблема с дефицитом площадей для общепита, сказал Бухаров. По его мнению, располагаться в торговых центрах с жесткой ценовой политикой их владельцев предпринимателям сложно, «а на первом этаже жилых домов у общепита постоянно возникают трения с жильцами».
Гендиректор сети лапшичных «Воккер» Антон Красулин считает, что «все барьеры, которые есть в отрасли, связаны либо с административными, либо с коммерческими ресурсами». По его мнению, основная проблема предпринимателей в общепите сегодня — отсутствие вменяемых площадок по вменяемым ценам. Второй барьер — высокие налоги.
Фото: Twitter
Лента новостей
Существенных осадков по Мурманской области не предвидится
8:41 – 19 апреля
Более 20 вопросов рассмотрели на заседании Мурманской областной думы
17:14 – 18 апреля
В Ковдоре пять огнеборцев потушили пожар в квартире пятиэтажного дома
16:59 – 18 апреля
Импорт семги в Россию упал почти вдвое за пять лет
16:00 – 18 апреля
Рост реальных располагаемых доходов россиян обновил рекорд
15:18 – 18 апреля
Мэр Мурманска пригласил горожан посетить "Библионочь"
15:04 – 18 апреля
Оперативное совещание 22 апреля проведёт Андрей Чибис
14:51 – 18 апреля
Почти 86 млрд рублей ипотечных кредитов взяли жители Мурманской области
14:37 – 18 апреля
Житель Мурманска украл дорогой виски и тут же его выпил
13:55 – 18 апреля
Жительницу Мончегорска задержали с 60 свёртками с наркотиками
13:41 – 18 апреля
Путин пообщается с Чибисом по видеосвязи
13:27 – 18 апреля
Опубликован второй график летних отключений горячей воды в Мурманске
13:13 – 18 апреля