Ждем швейцарский сыр мурманского производства

Скоро на прилавках мурманских магазинов появится швейцарский сыр производства совхоза «Полярная звезда». На состоявшемся в поселке Африканда обучающем семинаре-практикуме азы швейцарского сыроделания нашим производителям молока передавала предпринимательница-сыродел из Архангельска Алина Коржавина. Семинар был организован при поддержке швейцарских сыроделов, которые ранее провели обучение архангелогородцев.

Для производства сыра будут переоборудованы производственные мощности на базе совхоза «Полярная звезда», который был и остается самым высокопроизводительным сельхозпредприятием области. Руководство совхоза давно было озабочено вопросом создания собственной переработки сырья, которая в условиях современной рыночной экономики позволила бы им выживать. Производство сыра из собственного сырья - удачный выход, позволяющий хозяйству зарабатывать дополнительные средства, а мурманчанам покупать свежий сыр по привлекательным ценам.