Такому салату с редькой до сих пор нет равных — состав фантастический, хоть и необычный

Этому салату с редькой, действительно, до сих пор нет равных не только среди салатов с редькой, но и некоторых других салатов. Такой салат всегда съедается одним из самых первых, пишет фуд-блогер Людмила Плеханова.

«Может быть кому-то покажется, что ингредиенты салата не сочетаются между собой, но это не так. Салат имеет восхитительный, сбалансированный вкус. К тому же по цене он получается абсолютно недорогой. А делать такой салатик быстро и просто», — говорится в публикации.

Лучше всего этот салат готовить с зелёной редькой, маргеланской. Хотя можно и с редькой дайкон, тоже получается вкусно.

Редьку нарезаем соломкой или трём на корейской тёрке, заливаем её холодной водой добавляем щепотку соли и оставляем на 10 минут. Затем откидываем на сито, чтобы вся жидкость стекла.

Лук нарезаем полукольцами и на небольшом количестве растительного масла обжариваем до мягкости.

Добавляем морковь, нарезанную соломкой или тёртую на корейской тёрке, и обжариваем овощи до готовности.

Теперь добавляем сюда нарезанную на небольшие кусочки куриную печень. Обжариваем печень вместе с овощами в течение 8 — 10 минут.

Небольшой пучок укропа и петрушки мелко режем. Чеснок также мелко режем или пропускаем через пресс.

Выкладываем в чашу редьку, печень с овощами, зелень, чеснок. Добавляем немного майонеза и перемешиваем.

При подаче на стол в салат можно украсить грецкими орехами.

РЕЦЕПТ:

• Печень куриная — 300 г;
• Редька (маргеланская) — 300 г (1-2 шт);
• Морковь — 1 шт (200 г);
• Лук — 1 шт (150 г);
• Чеснок — 2 зубчика;
• Укроп, петрушка — 1 пучок;
• Соль, перец по вкусу;
• Майонез — 2 ст ложки;
• Растительное масло — 2 ст ложки.

Ранее мы рассказывали о секретах в приготовлении идеального «Оливье».

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik