Для северных городов наступает время «развилки»
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
17:21 – 17 сентября
16:47 – 17 сентября
16:34 – 17 сентября
16:22 – 17 сентября
23:15 – 17 сентября
23:01 – 17 сентября
22:45 – 17 сентября
Холодец — классическая закуска на праздничном застолье в России
Холодец из курицы не только вкусный, но еще и очень бюджетный. Мой любимый рецепт на желатине, хотя можно добавить куриных лапок и готовить его безного.
Ингредиенты:
Курица — 1,6 кг
Лук среднего размера — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
желатин — 30 г
Вода — 2 л
Соль — по вкусу (~3 ч. л.)
Чёрный перец — 10 горошин
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — ½ головки
Курицу заливаем холодной водой и ставим на огонь, доводим до кипения и варим несколько минут и далее воду выливаем. Мясо и кастрюлю промываем.
Курицу кладем в чистую кастрюлю, заливаем водой, чтобы мясо было покрыто сверху примерно на 2 см, доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пенку.
Добавляем одну морковку и 2 небольшие луковицы в шелухе. Шелуха придаст холодцу и бульону красивый цвет.
Добавляем соль, перец горошком. Через 30 минут достаем морковь из бульона и продолжаем варить.
За 30 минут до готовности вынимаем лук, добавляем пару лавровых листиков и ½ головки нарезанного чеснока. Если нужно досаливаем и продолжаем варить до готовности.
Достаем курицу из горячего бульона, немного охлаждаем и отделяем мясо от костей и кожи.
Мясо мелко нарезаем. Выдавливаем 3-4 зубчика чеснока через пресс. Бульон процеживаем через марлю или сито.
В миску высыпаем быстрорастворимый желатин и добавляем немного теплого бульона. Ставим в микроволновку и растапливаем по 10-15 секунд и так делаем несколько раз, после каждого нагрева перешиваем. Добавляем к остальному бульону и хорошо перемешиваем.
Мясо раскладываем по формам, заливаем бульоном и убираем в холодильник до полного застывания.
Ранее мы рассказывали несколько секретов идеального «Оливье».
Ольга Артасова
Фото: freepik
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 81.00 / 84.00 | 94.50 / 97.00 |
БАНК «МСКБ» | 80.00 / 85.00 | 95.00 / 101.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 82.25 / 85.75 | 98.00 / 98.90 |
ПСБ | — / — | — / — |
12:30 – 16 сентября
9:53 – 15 сентября
9:39 – 15 сентября
10:30 – 14 сентября