16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
23:31 Среда 17 сентября 2025

Наши гости

Надежда Замятина

Надежда Замятина

Для северных городов наступает время «развилки»

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Самые читаемые

Алгоритм действий по ликвидации последствий ЧС отработают в рамках учения в Мурманске

17:21 – 17 сентября

В Мурманске начался городской конкурс педагогического мастерства

16:47 – 17 сентября

Агрессивного мужчину задержали в Мурманске за жестокое нападение на нового знакомого

16:34 – 17 сентября

В Мурманске прошел третий городской совет работников культуры

16:22 – 17 сентября

Можно съесть целиком — полезны и ботва, и корнеплод: как свекла заменяет авокадо — бюджетно и по-нашему

23:15 – 17 сентября

Сидераты: ни в коем случае не сажайте их осенью после уборки урожая с грядок и теплиц — причины

23:01 – 17 сентября

Домашние про котлеты и слышать не хотят: просят приготовить рулет из фарша — это намного вкуснее

22:45 – 17 сентября

Холодец из курицы: быстрый и бюджетный рецепт — без него не обходится ни один праздник

9:30 – 3 ноября 2024

Холодец — классическая закуска на праздничном застолье в России

Холодец из курицы не только вкусный, но еще и очень бюджетный. Мой любимый рецепт на желатине, хотя можно добавить куриных лапок и готовить его безного.

Ингредиенты:

Курица — 1,6 кг

Лук среднего размера — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

желатин — 30 г

Вода — 2 л

Соль — по вкусу (~3 ч. л.)

Чёрный перец — 10 горошин

Лавровый лист — 2 шт.

Чеснок — ½ головки

Курицу заливаем холодной водой и ставим на огонь, доводим до кипения и варим несколько минут и далее воду выливаем. Мясо и кастрюлю промываем.

Курицу кладем в чистую кастрюлю, заливаем водой, чтобы мясо было покрыто сверху примерно на 2 см, доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пенку.

Добавляем одну морковку и 2 небольшие луковицы в шелухе. Шелуха придаст холодцу и бульону красивый цвет.

Добавляем соль, перец горошком. Через 30 минут достаем морковь из бульона и продолжаем варить.

За 30 минут до готовности вынимаем лук, добавляем пару лавровых листиков и ½ головки нарезанного чеснока. Если нужно досаливаем и продолжаем варить до готовности.

Достаем курицу из горячего бульона, немного охлаждаем и отделяем мясо от костей и кожи.

Мясо мелко нарезаем. Выдавливаем 3-4 зубчика чеснока через пресс. Бульон процеживаем через марлю или сито.

В миску высыпаем быстрорастворимый желатин и добавляем немного теплого бульона. Ставим в микроволновку и растапливаем по 10-15 секунд и так делаем несколько раз, после каждого нагрева перешиваем. Добавляем к остальному бульону и хорошо перемешиваем.

Мясо раскладываем по формам, заливаем бульоном и убираем в холодильник до полного застывания.

Ранее мы рассказывали несколько секретов идеального «Оливье».

Ольга Артасова

Фото: freepik

Лента новостей

Курсы валют

Банк 1 USD 1 EUR
Александровский 81.00 / 84.00 94.50 / 97.00
БАНК «МСКБ» 80.00 / 85.00 95.00 / 101.00
МОРСКОЙ БАНК 82.25 / 85.75 98.00 / 98.90
ПСБ — / — — / —

Первая пятилетка «На Севере жить»

Выбор редакции

Мурманский предприниматель рассказал, как открыть свой магазин

12:30 – 16 сентября

Явка на выборах в Мурманской области составила 24,48%

9:53 – 15 сентября

Два ведомства упразднили в правительстве Мурманской области

9:39 – 15 сентября

Дефицит бюджета Мурманской области планируют увеличить на 4,9 млрд рублей

10:30 – 14 сентября