Магазинная шоколадная паста приготовлена из орехов, а эта — из творога, но вкус не хуже

Домашняя еда всегда вкуснее. И безопаснее. Потому что вы точно знаете, из чего состоят ваши лакомства. Например, шоколадную пасту можно приготовить из творога. А по вкусу ее мало кто сможет отличить от разрекламированной магазинной.

Блендером перемешаем полкило девятипроцентного творога, одно яйцо, треть чайной ложки соли пятьдесят граммов сахара и половину чайной ложки соды. Миску с получившейся массой нужно поместить на паровую баню. Тут важно, чтобы посуда с массой находилась над кипящей водой, не соприкасаясь с ней. Над паром массу нужно варить десять минут, помешивая.

В миску отправляем стандартную плитку шоколада и пару столовых ложек какао-порошка. Какао нужно просеять, чтобы не было комочков — это неприятно и избавится от них в готовой пасте уже сложно. Перемешиваем. И как только масса станет однородной, ее нужно снять с огня и тут же добавить туда же пятьдесят граммов сливочного масла. Лучше взять масло, которое уже подтаяло при комнатной температуре, оно быстрее расплавится.

Пока теплая, массу нужно переложить в удобную посуду. Лучше, если она будет с широким горлом, так удобнее доставать и намазывать на хлеб. Кстати, если любите и нет аллергии, то можно разнообразить вкус пасты измельченными орехами.

Паста хранится не больше недели в холодильнике, но так долго она в нем и не продержится, слопают за первые пару дней. Это и неудивительно, паста очень напоминает магазинную, а по составу она интереснее и даже безопаснее.

Ранее мы уже рассказывали, как приготовить пасту для бутербродов.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik