Самые читаемые
Сырой лук в котлеты больше не добавляю: теперь гости гадают, что я добавила в фарш — а секрета нет
Вкуснее домашних котлет могут быть только сочные домашние котлеты. И я расскажу, как их приготовить.
У меня все спрашивают, как я жарю такие сочные котлеты. И все ждут какой-то секрет. Но секрета никакого нет — все очень просто, но узнала я об этом совсем недавно. И спешу поделиться с вами своим рецептом нежных и сочных котлет, которые так любят мои домашние и гости.
Ингредиенты:
Фарш — 700-800 г
Лук — 2 шт
Хлеб — горбушка
Яйцо
Соль
Перец черный молотый
Молоко (вода)
Я обычно беру свиной фарш. И фарш я пропускаю через мясорубку дважды.
Без лука никуда, но сырой лук я не добавляю. Нарезаю его кубиками и обжариваю на растительном масле, до легкого карамельного цвета. Как раз жареный лук и придает котлетам такой потрясающий вкус.
Перекладываю обжаренный лук в чашу блендера и измельчаю. Или можно пропустить через мясорубку.
Хлеб (горбушку) вымачиваю в молоке, измельчаю и добавляю в фарш. Далее добавляю соль, черный молотый перец и любимые специи.
Вымешиваю фарш, отбиваю. Леплю котлеты и панирую в муке. Жарю на сковороде на небольшом огне.
Ранее мы рассказывали хитрости приготовления идеального фарша.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Слизи — нет: как приготовить идеальную яичницу — секреты шеф-поваров
19:45 – 4 апреля
Запрещено в 60+: какая одежда старит женщин — 3 роковые ошибки
18:45 – 4 апреля
Неожиданный моветон: что нельзя делать с салатом — а вы и не знали
18:31 – 4 апреля
