Гуляш готовлю только так: с нежным вкусом и тонким ароматом — беспроигрышный рецепт

На канале «Готовим с Калниной Натальей» поделились рецептом вкусного гуляша с подливой. Автор поста пишет, что мясо получается нежным и тающим во рту. Этот рецепт гуляша, один из любимых в ее семье, готовят они его часто, и всем советуют. Ингредиенты:

• Говядина — 500 г;

• Лук — 1 шт;

• Мука — 1 ст. л.;

• Томатная паста — 1 ст. л.;

• Сметана — 1 ст. л.;

• Огурец маринованный — 1 шт;

• Лавровый лист — 2 шт;

• Перец — по вкусу;

• Приправа для гуляша — 1/3 ч. л.;

• Соль — ½ ч. л.;

• Вода — 1 л.;

• Растительное масло — 3-4 ст. л.;

Мясо нарезаем небольшими кусочками, репчатый лук — тоже. В казан или кастрюлю с толстым дном, наливаем немного растительного масла, кладем мясо и тушим 2-3 минуты.

Как только мясо поменяет цвет и выделится жидкость, добавляем лук и тушим до испарения жидкости. После этого добавляем воду, так чтобы мясо было покрыто полностью.

Накрываем казан крышкой и тушим до готовности примерно 50 минут. Тем временем, натрем на крупной терке маринованный огурец и добавим к мясу, готовим ещё 10 минут.

Приготовим заливку — в миску соединяем по 1 столовой ложке муки, сметаны и томатной пасты. Все хорошо перемешиваем, добавляем немного воды.

При тушении мяса вода немного выкипает, поэтому немного доливаем. Добавляем соль, лавровый лист, черный перец по вкусу, приправу для гуляша и подготовленную заливку. Все хорошо перемешиваем, гуляш начинает густеть на глазах. Тушим еще минут 5-10 и готово.

Ранее мы рассказывали, как приготовить мясо по-французски.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik