Бабушкин рецепт тефтелей с подливкой: это блюдо запросто соберет всю семью за большим столом
Тефтели — идеальное блюдо и для семейного ужина, и для эксперимента на кухне.
Даже если вы думаете, что ваши кулинарные таланты ограничиваются варкой пельменей — эти тефтели точно у вас получатся, уж поверьте! Этот рецепт передала мне моя бабушка — а она знает толк в готовке!
Ингредиенты:
Фарш мясной (говядина + свинина) — 500 г
Лук репчатый — 1 крупная луковица (примерно 150 г)
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 100 мл
Хлеб белый — 2 ломтика (около 70 г)
Соль — 1,5 чайной ложки
Перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки
Растительное масло для жарки — 3 столовые ложки
Для подливки:
Морковь — 1 шт (около 100 г)
Лук репчатый — 1 шт (около 100 г)
Томатная паста — 2 столовые ложки
Мука пшеничная — 1 столовая ложка
Бульон или вода — 500 мл
Лавровый лист — 1-2 шт
Соль и перец по вкусу
Растительное масло — 2 столовые ложки
Замочите хлеб в молоке. Лук мелко нарежьте.
В большой миске смешайте фарш, отжатый хлеб, лук, яйцо, соль и перец. Перемешайте.
Смочите руки холодной водой и слепите шарики размером с куриное яйцо или побольше.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели со всех сторон до румяной корочки.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте муку и обжарьте все пару минут до золотистого. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
Частями влейте бульон или воду, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте лавровый лист, соль и перец.
Положите тефтели в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут.
Ранее мы рассказывали рецепт тефтелей и соуса как из детства.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Ужин особенный, мороки — ноль: готовить 20 минут — тефтели, паста, много соуса
Можно в пост: тефтели из чечевицы — по вкусу и сытости не уступят мясным
Тефтели мечты в нежнейшем ароматном соусе — повторяем рецепт детства, идеальное блюдо для настоящих ценителей домашней кухни
Не нужно отдельно отваривать — спагетти с тефтелями: ужин, который сметут домочадцы — кулинарные лайфхаки
Тефтели не развалятся — гарантированный результат: кулинарные хитрости — от блогера-миллионника
Тефтели с подливой — готовим на сковороде: рецепт на каждый день — готовим ужин за полчаса
Интересное
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
Стены как в парижском дворце за 300 рублей: молдинги с Ozon скрывают стыки, а ремонт проходит без единой пылинки
2:41 – 27 сентября
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
13:43 – 26 сентября
