Рецепт лимонного пирога: сочная яблочная начинка — отлично подойдет вместо торта

Как приготовить потрясающий десерт к чаю. Отлично подойдет на праздничный стол вместо торта.

Для приготовления пирога потребуются следующие ингредиенты:

• Сливочное масло 75 гр
• Сметана (20%) 200 гр
• Мука 220 гр
• Разрыхлитель 7 гр
• Для начинки:
• Лимон 2 шт
• Апельсин 1 шт
• Сахар 120 гр
• Крахмал 30 гр
• Яблоки чистый вес 300 гр

Для приготовления лучше всего взять глубокую миску, в которой будет удобно перемешать все ингредиенты. Начинаем в чаше смешивать муку и разрыхлитель. Далее добавляем холодное сливочное масло. Следом идет холодная сметана и замешиваем тесто. Как только тесто собралось в ком, то оно готово. Можно приступать к следующему этапу приготовления.

Делим полученное тесто на части соответственно ¼ и ¾. Запаковываем в пакеты и убираем в холодильник.

Лимоны и апельсины очищаем от косточек и цедры. Нарезаем на небольшие кусочки. Блендером взбиваем и мякоть и цедру вместе. Добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.

Пока вы занимаетесь приготовлением начинки, тесто отлично охладится. После чего его достаем и раскатываем. Берем форму для запекания и раскладываем на пергамент, подгибаем края, чтобы играли роль бордюров, за который не вытечет начинка в процессе запекания.

Яблоки так же очищаем от кожуры и косточек, нарезаем на дольки. НА яблоки выкладываем цитрусовую смесь и отправляем запекаться. Духовку, разогреваем до 180 градусов на 40-50 минут.

После того как пирог испекся, оставляем до полного остывания и выкладываем смело в блюдо из формы для запекания.

Пирог готов. Приятного аппетита!

Анна Лиснова

Фото: Freepik