Вкуснейшие и пикантные маринованные грибочки — идеальная зимняя закуска в баночках

Маринованные грибочки — идеальная закуска, которую можно приготовить к зиме. Сделать это очень просто. Она будет долго храниться, а ещё станет отличным дополнением к праздничному столу. Залог успеха — сами грибы и правильно сделанный маринад, тогда закуска получится просто восхитительной. Так, для маринования отлично подойдут опята и шампиньоны. Они очень быстро замаринуются и сохранят хорошую текстуру.

Прежде чем разобраться, как именно приготовить маринад, уточним, что он должен быть немного кислым, очень ароматным и чуть-чуть сладким. Для приготовления потребуется минимальный набор продуктов, который точно есть на каждой кухне:

1 л воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 100 мл 9% уксуса, лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, 2 зубчика чеснока, гвоздика и укроп.

Как готовить:

Доводим воду до кипения. Бросаем соль сахар, уксус и специи. Далее в этом маринаде варим грибы в течение 15 минут — всё зависит от их плотности. Далее раскладываем грибочки по заранее простерилизованным банкам и заливаем маринадом. Например, для приготовления 1 кг грибов нужно взять 1 л маринада.

Кстати, кроме классического рецепта маринада есть и необычные. Например, в маринад можно добавить 100 мл сухого белого вина и розмарин. А можно замариновать грибы с хреном и горчицей: вкус будет очень пикантным и в меру остреньким.

Ранее мы рассказывали, как замариновать кальмары в домашних условиях.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik