Как эффективно погасить соду уксусом: 2 простых способа — обязательно попробуйте перед приготовлением выпечки

Приготовление бисквитов, блинчиков и другой выпечки не может обойтись без такой процедуры, как гашение соды уксусом. Благодаря углекислому газу, который появляется в результате взаимодействия уксуса и соды, она становится очень пышной и воздушной.

Некоторые хозяйки сначала высыпают немного соды в чайную ложу, после чего заливают её уксусом и отправляют в смесь в тесто после того, как она полностью растворится. Однако такой метод не является идеальным, поскольку углекислый газ может просто улетучиться, рассказали авторы канала «Едим Дома».

Существует несколько способов погасить соду уксусом так, чтобы потери были минимальными. Например, можно положить соду в тесто без муки, добавить пару капель уксуса и тщательно перемешать. Спустя 3 секунды вы увидите реакцию и тогда можно положить муку.

А вот самым эффективным методом гашения считается следующий. Нужно разделить жидкие и сухие компоненты по ёмкостям: в первый следует положить соду, во второй — уксус. Теперь нужно хорошенько перемешать и соединить тесто.

Отметим, что соду можно погасить апельсиновым соком или кефиром. Если таких продуктов нет, вполне сгодится обычный кипяток.

А о том, чем может быть полезна кальцинированная сода в быту, мы рассказывали ранее.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik