Все смешала и в духовку: банановые кексы за полчаса — 20 минут на выпечку

Зачем покупать в супермаркете, если можно испечь вкусную выпечку своими руками. Например, банановые кексы, которые не требуют особых продуктов и много времени на приготовление. Ингредиенты:

• Бананы спелые — 2 шт.

• Сахар — 50 г

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Лимонный сок — 1 ч. л.

• Яйцо — 1 шт.

• Сливочное масло — 30 г

• Кефир — 30 мл

• Растительное масло — 30 м

• Изюм — 50 г

• Мука — 120 г

• Соль — щепотка

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Бананы нарезаем на небольшие кусочки, добавляем сахар и ванильный сахар и разминаем вилкой. Добавляем сок лимона, яйцо, сливочное масло. Вливаем в полученную смесь теплый кефир и растительное масло, все перемешиваем.

Теперь приступаем к обработке изюма, заливаем сухофрукты кипятком и оставляем на пару минут. Обсушиваем изюм с помощью бумажного полотенца и добавляем в миску.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель и щепотку соли. Следующим этапом соединяем сухие и жидкие ингредиенты.

В форму для выпечки маффинов выкладываем бумажные формочки, наполняем их на 2/3 тестом и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовку 20 минут.

Кексы увеличатся в объеме и подрумянятся. Готовность проверяем шпажкой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить порционные кексы из творога.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik