Рецепт из детства: творожные пончики — вкусный и воздушный завтрак

Хочу предложить рецепт мягких и нежных творожных пончиков. Они получаются очень пышными и воздушными. Устоять просто невозможно.

Ингредиенты:

творог (мелкозернистый) — 400 г;

яйца — 3 шт.;

сахар — 100 г;

соль — щепотка;

сода — 1 ч. л.;

ванилин — щепотка;

масло растительное — 1 ст. л.;

мука — 300-320 г.

К 400 г творога разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли, щепотку ванилина, 100 г сахара, 1 ч. л. соды и 1 ст. л. растительного масла без запаха. Перемешиваем блендером до однородности.

Постепенно вводим муку в творожную массу. Тесто должно получится мягким, не липнущим к рукам.

Перекладываем тесто на припыленный мукой стол и раскатываем в пласт толщиной 1 см. С помощью стакана или вырубки для печенья вырезаем кружочки диаметром 7 см.

Обрезки теста собираем, раскатываем и вырезаем очередную партию заготовок.

Масла наливаем в сковороду много, чтобы заготовки были покрытым больше чем наполовину. Жарим пончики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца. Посыпаем сахарной пудрой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожные сырки своими руками.

Ольга Артасова

Фото: freepik