Нежнейший запечённый лосось под сливочно-икорным соусом: благородный вкус — отличный аромат

Любители рыбных блюд точно захотят приготовить лосось таким способом. Конечно, ингредиенты для этого блюда — не из дешёвых, но оно определённо того стоит. Соус получается ароматным и нежным, а рыбка — насыщенной и очень вкусной. Пальчики оближешь!

Нам потребуется: 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки перца и сладкой паприки, 400 г сливок, 60 г сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 2 зубчика чеснока, цедра ½ лимона, 70 г красной икры.

Как готовить:

Выливаем растительное масло и лимонный сок в небольшую ёмкость, насыпаем соль, перец и паприку. Тщательно перемешиваем: соль должна полностью раствориться. Смазываем стейки из лосося приготовленным маринадом, укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, кожицей вниз. Выпекаем в течение 25 минут при температуре 200 градусов.

В небольшой сотейник вливаем растительное масло, добавляем сливочное и немного прожариваем. Кладём порезанный чеснок, обжариваем 2 минуты. Вытаскиваем чеснок, всыпаем муку, готовим в течение 30 секунд, вливаем сливки и завариваем, не забывая помешивать. Солим, добавляем перец, вливаем лимонный сок и кладём лимонную цедру.

Когда довели соус до кипения, выкладываем в него красную икру, снимаем с плиты. Поливаем соусом запечённую рыбку и подаём к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную солёную красную рыбку с лимоном.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik