Импровизация на тему котлет: такие капустники прочно войдут в ваше меню — состав можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений

На канале «РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ» рассказали, как готовить капустники. Нежные, с хрустящей корочкой, очень аппетитные они вполне могут составить конкуренцию мясным котлетам. В составе этого блюда кроме капусты, также есть и другие овощи, а вообще, ингредиенты можно варьировать в зависимости от того, что есть в вашем холодильнике. Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 300 г;

• лук — 1 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• мясной фарш — 350 г;

• сметана — 3 ст. л.;

• соль, перец — по вкусу;

• яйцо — 2 шт.;

Первым делом натираем капусту на крупной тёрке. Ее можно залить кипятком на 10 минут, она станет мягче, уйдет горечь. Следом за капустой с помощью терки измельчаем лук и морковь.

Важным компонентом капустников является мясо — в этом рецепте используют фарш из куриных бёдер.

Затем добавляем соль, перец, немного сметаны и яйца. При желании можно добавить чеснок, панировочных сухарей или манной крупы.

Оставляем фарш на 10 минут, чтобы ингредиенты смешались, а манка набухла. После обжариваем котлеты, сначала с одной стороны, потом с другой, при этом накрыв крышкой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить котлеты с добавлением лука по-особенному.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik