Аромат по всему дому: пирог с курагой и грецкими орехами на сметанном тесте — выпечка словно подсолнух

Пирог получается очень нарядным, вкусным и ароматным. Мягкое тонкое тесто на сметане без дрожжей и много яркой и нежной начинки — это сочетание особенно нравится детям. Ингредиенты

Тесто:

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Сахар — 50 г.

• Соль — 1 щепотка

• Ванильный сахар — 1 пакетик

• Сметана 20% — 35 г.

• Масло сливочное — 100 г.

• Мука пшеничная — 260 г.

• Разрыхлитель — 10 г.

Начинка

• Курага — 400 г.

• Сахар — 1-2 ст. л.

• Вода — 1-2 ст. л

• Грецкий орех — 100 г.

Для смазывания пирога

• Желток куриного яйца — 1 шт.

• Молоко 2,5% — 1 ст. л.

В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар, щепотку соли и перемешиваем венчиком. Добавляем сметану, размягченное сливочное масло, муку, замешиваем тесто и убираем в холодильник на 20 минут.

Тем временем мытую курагу с сахаром и водой измельчаем в блендере.

Охлажденное тесто раскатываем в круг, в середину кладем начинку. Подворачиваем надрезанные края теста и склеиваем края так, чтобы сформировались кармашки.

Украшаем пирог ядрами грецких орехов, серединку посыпаем измельченными орешками. Выпекаем пирог с курагой в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить молочный заливной пирог с ягодами.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik