Любовь в каждой конфетке: готовим домашние сладости из замороженных ягод — детям они безумно нравятся

Приготовьте для своих детей домашние конфеты. Вам понадобится 500 граммов любых замороженных ягод, 200 граммов сахара, 2 столовые ложки лимонного сока и 40 граммов быстрорастворимого желатина.

Ягоды, а они могут быть любыми и не обязательно одинаковыми, можно поэкспериментировать со вкусами и взять микс из нескольких видов, нужно разморозить и измельчить с помощью блендера.

Когда пюре станет однородным, нужно добавить к нему сахар. Если в ваших ягодах попадаются косточки, к примеру, это клубника, и вам это не нравится, то дополнительно готовое пюре до добавления сахара можно перетереть через сито.

Выжимаем к ягодам лимонный сок и сразу же добавляем быстрорастворимый желатин. Можно обойтись и обыкновенным, но тогда его нужно предварительно замочить в воде.

Все ингредиенты необходимо еще раз перетереть блендером. А после перелить в жаропрочную посуду, которую тут же поставить на водяную баню.

Пюре нужно постоянно помешивать, добиваясь полного растворения сахара и желатина, но следить за тем, чтобы масса не закипела, иначе желатин не схватится.

Когда процесс растворения будет завершен, посуду нужно снять с огня и немного остудить. Форму выслать пищевой пленкой. Массу, остывшую примерно до 35 градусов, нужно вновь взбить, теперь уже миксером.

Очень интересно наблюдать за процессом образования стойких пиков. Понадобится около 10 минут, прежде чем масса начнет напоминать суфле. Сразу после ее нужно выложить в специально приготовленную форму.

В таком виде будущие конфеты будут ждать своей участи в холодильнике. Им понадобится не менее часа. Когда час пройдет, застывшее суфле нужно достать, аккуратно разрезать на дольки-конфетки. Можно украсить ягодками или полив, к примеру, растопленным шоколадом, джемом. Или присыпать сахарной пудрой или какао.

Напомним, ранее мы рассказывали, какие ещё полезные сладости существуют.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik