Как правильно приготовить перловку: секреты вкусной каши — рассыпчатая и нежная
Многие хозяйки отказываются от приготовления блюд из перловки всего лишь потому, что не знают, как ее правильно готовить.
В результате перловка получается достаточно жесткая, почти резиновая. Но есть способ превратить эту крупу в наивкуснейшее блюдо. Рассказываем, как.
Прежде всего крупу нужно очень тщательно промыть. Поменять придется не одну воду и дождаться, пока стекающая влага окажется совершенно прозрачной.
Как только промыли перловку, ее нужно залить водой и дождаться, пока она закипит. Через 2 минуты воду нужно слить и повторить процесс.
Каша, приготовленная таким способом, не будет слипаться. Перловка получается очень нежная и рассыпчатая.
Количество воды, используемой для варки перловой крупы, зависит от размера зерен. Если они достаточно крупные, то воду и перловку нужно брать из расчета 1 к 3,5. Если чуть поменьше, хватит и 1 к 3.
В кастрюлю с перловкой нужно добавить небольшой кусочек сливочного масла, которое подарит каше свой нежный вкус и позволит каждому зернышку словно укутаться в масляную оболочку. Готовить перловку лучше в кастрюле с толстыми стенками и достаточно высокими бортами. Сначала на сильном огне, после на самом маленьком.
В отличие от других круп, перловку во время варки необходимо слегка помешивать. После того, как каша приготовилась, ее не нужно тут же выставлять на стол. Пусть еще с полчасика, а то и побольше, постоит, пропарится.
Замечательно если кастрюлю с перловкой вы еще и утеплите, накрыв чем-то сверху.
При таком методе приготовления ваши близкие полюбят перловую кашу и будут просить готовить ее все чаще и чаще.
Напомним, ранее мы рассказывали о том, как приготовить курицу необычными способами.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Суперфуд за копейки: 7 волшебных свойств пшённой каши — здоровье всех систем организма
Такой кофе вреден: 2 способа варки повышают холестерин — и 4 вида безопасного приготовления
Если не едят: уникальные сырники из манной каши — сметут с тарелок
Та самая «вышибающая слезу»: шеф-повар раскрыла забытый секрет советской горчицы, которую не купить в магазине
Рыба никогда не прилипает к сковороде и не разваливается: внутри сочная — хитрости умных хозяек
Блестящая помощница: главные правила приготовления с фольгой — об этом знают не все
Интересное
Готовы были выдержать ядерную войну, но не устояли перед рынком: 3 завода-символа СССР, уничтоженные капитализмом
14:32 – 11 апреля
«Поднебесный» кроссовер Chery Tiggo 9 полностью сменил имидж: рестайлинг — на уровне новой модели
13:31 – 11 апреля
Как правильно весной разбудить розы: от раскрытия до первой подкормки — 4 шага к пышному цветению
12:29 – 11 апреля
Кастрюля заблестит как новенькая: чистим металлическую посуду обычным луком – эффект превзойдёт все ожидания
11:32 – 11 апреля
Жарим сырные лепёшки на кефире: быстро, вкусно и без духовки — пальчики оближите
10:31 – 11 апреля
Ужин с характером: готовим сытное томатное ризотто — секреты от бренд-шефа
7:27 – 11 апреля
Ваша точка уязвимости — ответ в этом тесте: выберите 1 цвет и узнайте правду
5:57 – 11 апреля
Гороскоп для всех знаков Зодиака на 12 апреля, воскресенье: Львы — перестанут доказывать, Девы — отпустят контроль, а Водолеи — удивят изящным решением
4:45 – 11 апреля
Питательно и легко: готовим постный плов — следим за фигурой
23:28 – 10 апреля
За фасадом спокойствия — что чувствует ваша душа: пора снять маску
21:19 – 10 апреля
