Плов, который покорит даже самых взыскательных гурманов: рискнем назвать его настоящим узбекским — попробуйте приготовить это ароматное сытное блюдо
Плов, рецепт которого мы разместим ниже, претендует на звание настоящего узбекского плова.
Конечно, оценить его смогут только знатоки и непосредственно узбеки, но мы все-таки рискнем. Подсмотрели этот рецептик на канале «Кухня Узбечки». Попробовали приготовить, все получилось. — теперь делимся с вами.
Для приготовления понадобится килограмм риса сорта «Аланга», килограмм моркови, две больших луковицы, 800 граммов мяса, около 300 граммов растительного масла, топленый бараний жир в количестве 100 граммов, литр воды, чеснок, 100 граммов изюма, 3,5 чайной ложки соли, 2 чайных ложки приправы зира.
Мясо необходимо измельчить. Подойдет форма небольших кубиков.
Лук и морковь помыть, освободить от кожицы и также измельчить: лук полукольцами, морковь соломкой. Не нужно делать морковь очень тонкой. Толщина соломки должна быть примерно сантиметр.
С чеснока снять верхнюю шелуху, но на зубчики не делить. В казан поместить лук, обжарить до изменения цвета и выложить на него кубики мяса. Посолить, жарить в течении четверти часа. Далее уложить в казан брусочки моркови, продолжить жарить в течение 7 минут,
Изюм хорошенько вымыть и тоже отправить в кастрюлю.
Следующий туда отправиться вода и чеснок (именно в том виде, в котором мы его оставили).
Плов нужно варить течение получаса. Рис заранее промыть и оставить в холодной воде примерно на полчаса.
Вернемся к нашему казану: извлекаем из него чеснок и добавляем промытый рис. Огонь под казаном должен быть максимально сильным. Нам необходимо, чтобы вода испарилась. Сделайте несколько проколов в рисе прямо до донышка.
Зиру растереть, вновь отправить в кастрюлю тот же чеснок и приправу, а рис выложить горочкой. После накрыть казан крышкой, огонь убавить и тушить на протяжении получаса.
После такого получасового томления открываем крышку, тщательно перемешиваем содержимое казана. По аромату вы поймете, что плов готов и достоин того, чтобы его попробовали прямо сейчас!
Напомним, ранее мы рассказывали о том, как приготовить шашлыки в духовке.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Улетит со стола за минуту: как приготовить сочные кабачки с томатами и чесночным сыром в духовке — секрет идеальной корочки
Интересное
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
13:43 – 26 сентября
Варикоз и питание: флеболог назвал 5 продуктов-врагов, которые превращают ноги в свинец — откажитесь, и отёки спадут за неделю
10:37 – 26 сентября
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
Медный купорос осенью: точные пропорции, которые спасают сад от грибка — деревья зимуют здоровыми, а урожай удваивается
6:13 – 26 сентября
Квартиры в Петербурге: риелтор назвал 2 района, где цены ещё адекватные — метро рядом, ипотека доступна, успеть купить до роста
3:02 – 26 сентября
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
21:45 – 25 сентября
Синдром спасателя: 4 правила, чтобы перестать жить чужой жизнью — энергия возвращается, а люди начинают уважать ваши границы
18:21 – 25 сентября
Голубика в сентябре: почему осенняя посадка лучше весенней — куст приживается за месяц, а ягоды сладкие уже следующим летом
15:34 – 25 сентября
Лао-Цзы о возрасте 50+: 5 желаний, которые крадут счастье — отпускаешь их, и жизнь течет как по маслу
12:28 – 25 сентября
