Самые читаемые
Пирог с брусникой: простой рецепт, который затмит любой торт — идеальное лакомство для любого случая
Считается, что процесс приготовления торта сложнее, чем процесс приготовления пирога.
Но есть такие пироги, попробуешь их и никаких тортов не захочется! Именно к таким относится пирог, который можно приготовить по следующему рецепту.
Для теста понадобится по 100 граммов сахара и сливочного масла, 1 упаковка разрыхлителя (а это 1 примерно чайная ложка), 1 яйцо, 200 граммов муки.
Для крема нужно будет 200 граммов сметаны и 100 граммов сахара. Также понадобится 300 граммов замороженных ягод. У нас это брусника.
Тесто готовим следующим образом: холодное сливочное масло кладем в миску, предварительно порезав его на куски и добавляем к нему сахар и ванилин. Эту массу перетираем руками.
Далее в миску отправляется одно яйцо и щепотка соли и все вновь хорошо перетирается.
Теперь добавим муку, перемешанную с чайной ложкой разрыхлителя. Высыпаем все это к уже подготовленным ингредиентам и готовим тесто. Оно должно получиться тянущимся и очень мягоньким.
Далее тесту нужно дать отдохнуть буквально 20 минут в холодильнике, хотя это и не обязательно.
Прямо руками тесто выкладываем в смазанную маслом форму, формируем дно и бортики.
Теперь понадобится брусника. Если вы готовите в сезон и у вас есть свежая — замечательно! Если достали из холодильника замороженную, пускай немного постоит, Важно, чтобы ягода дала сок.
Бруснику нужно перемешать с 1 столовой ложкой крахмала и добавить внутрь нашей сформированной корзиночки.
Отправляйте пирог в духовку выпекаться примерно на полчаса. За это время нужно смешать 200 граммов сметаны и 100 граммов сахара. Лучше, если сметана будет пожирнее, но подойдет и от 15% жирности.
Когда пирог будет готов, его необходимо достать и залить приготовленным сметанным кремом. Это блюдо едят остывшим, и чтобы дойти до нужной консистенции, ему понадобится несколько часов.
Поэтому, отправляйте пирог в холодильник. Идеально будет приготовить его с вечера, но спать в квартире, наполненной ароматами этого прекрасного лакомства, наверное, будет сложновато. Хотя вас точно ждет вкусный завтрак.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить нежный сметанный пирог.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
