Нежный сметанный пирог с ягодами: тает во рту — готовится так просто, что я пеку его 3 дня в неделю

Рецепт этого пирога невероятно простой, вы потратите максимум 10 минут, а остальное сделает духовка. Рецептом поделился автор блога Красилова «Наталья / Food».

Ингредиенты:

Мука 300 гр.;

1 ч. л. разрыхлителя;

2 яйца;

100 грамм сахара;

Щепотка соли;

110 грамм сливочного масла.

Начинка:

Сахар 120 гр. (+/-) по вкусу;

2 ст. л. кукурузного крахмала (можно обойтись без крахмала, увеличив количество яиц);

2 яйца;

Сметана 20% 400 грамм;

Свежие или замороженные ягоды грамм 150 (по желанию)

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и соль, перемешиваем. В отдельной миске смешиваем яйца с сахаром.

В чашу бледнела насыпаем муку и добавляем ледяное масло, перемешиваем и добавляем все это в яичную смесь. Быстро собираем тесто в комочек. Пальцами растягиваем тесто на форме для запекания, делаем высокие бортики и убираем тесто в форме в холодильник.

Для начинки в сахар добавляем крахмал, 2 яйца и перемешиваем, затем добавляем сметану и снова перемешаем.

Выливаем начинку в форму с тестом, по желанию кладем немного ягод.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

После приготовления пирог полностью остужаем и только тогда достаем из формы.

Ранее мы рассказывали рецепт пирога, который затмит любой торт.

Ольга Артасова

Фото: freepik