Шарлотка — самый популярный яблочный пирог.
Воздушный ароматный пирог с большим количеством нежных запеченных яблок. Так как в шарлотке нет жира, она получается очень легким десертом, поэтому несколько кусочков можно съесть, даже не заметив. Секретами приготовления идеальной шарлотки поделилась Ольга Шобутинская.
Ингредиенты:
4 яйца
200 гр. сахара
140 гр. пшеничной муки
щепотка соли
4 гр. ванильного сахара
4 яблока (500 гр)
корица
Духовку сразу включаем разогреваться до 170°С.
Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать серцевину и порезать на тонкие ломтики, присыпать корицей и перемешать.
Белки аккуратно отделяем от желтков, чтобы часть желтка не попала к белкам.
Белки переливаем в чистую и сухую миску, добавляем щепотку соли и взбиваем в пышную пену. Постепенно добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем массу до стойких пиков.
На минимальной скорости подмешиваем к белкам желтки и в два подхода просеиваем к яичной смеси муку.
Далее аккуратно перемешиваем тесто лопаткой, как будто складывая тесто.
Готовое бисквитное тесто перекладываем в форму, дно предварительно нужно застелить пергаментной бумагой. Сверху по кругу выкладываем яблоки.
Выпекаем шарлотку при 170 градусах 60-70 минут. После этого оставляем пирог немного остыть и достаем из формы. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Ранее мы рассказывали рецепт шарлотки с ананасами.
Ольга Артасова
Фото: freepik
13:06 – 4 июня
17:03 – 1 июня
1:03 – 30 мая
23:04 – 29 мая
22:07 – 29 мая
21:41 – 29 мая
20:17 – 29 мая
19:11 – 29 мая
18:03 – 29 мая
17:32 – 29 мая