Сырники из творога: пышные как в садике — готовлю 7 раз на неделе

А творожные сырники называют сырниками, потому что на Руси творог называли сыром. И только в 19 веке появилось слово «творог». Но менять название блюда не стали, только добавили уточнение, что сырники из творога. Рецептом вот таких классических пышных сырников поделился автор блога «Семейный очаг».

Ингредиенты:

творог — 0,5 кг;

мука — 1 стакан;

яйцо — 1 штука;

соль — 1 щепотка;

сода — на кончике ножа;

сахар — 1 столовая ложка.

Творог растираем ложкой или вилкой. Добавляем соль, сахар, муку и соду. Все тщательно перемешиваем.

Вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Если творог сухой, то вливаем немного молока.

Готовое тесто раскатываем колбаской, примерно 7-8 сантиметров диаметром. Стол лучше посыпать мукой, чтобы не прилипало тесто.

Нарезаем «колбаску» кусочками по 1 сантиметру. Из них делаем лепешки — сырники.

Жарим сырники на сковороде на медленном огне до золотистого цвета. Масло лучше брать топленое.

Для заправки можно взять джем, сметану или варенье.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сырники из амарантовой муки без глютена и сахара.

Ольга Артасова

Фото: freepik