Прямо как в детстве: столичный кекс своими руками — буквально тает во рту

Очень нежный, влажный и такой вкусный! Готовим всем знакомый столичный кекс с изюмом. Рассказываем лучший способ его приготовления, со всеми тонкостями и нюансами.

Ингредиенты:

— сливочное масло (82,5%, 180 гр.)

— сахар (180 гр.)

— щепотка соли

— пакетик ванилина

— яйцо С1 (3 шт.)

— пшеничная мука (250 гр.)

— разрыхлитель (1 ч. л.)

— изюм (180 гр.)

Рецепт:

Заранее разогреваем духовку до 170 градусов, смазываем форму маслом и немного присыпаем мукой, изюм тщательно промываем и просушиваем.

В миску кладём масло комнатной температуры, добавляем к нему сахар, соль и ванилин (ванильный сахар). Сначала перемешиваем лопаткой, затем взбиваем миксером. Получится светлое и пышное тесто. Вводим яйца по очереди, каждый раз взбивая по новой. Просеиваем муку и замешиваем тесто.

Затем добавляем изюм и аккуратно перемешиваем получившуюся массу. Перекладываем тесто в форму и выпекаем час.

Готово! Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали рецепт шоколадного кекса.

Елена Гаранина

Фото: Freepik