Вкуснейший омлет с баклажанами: необычный завтрак по-азиатски — с лёгкой «остринкой»

Автор канала «Мария Краснова» предложила приготовить нетривиальный омлет с баклажанами на кокосовом молоке. Благодаря присутствию в составе небольшого количества соуса кимчи, блюдо точно понравится любителям «остренького».

Нам потребуется простой набор продуктов: 3 куриных яйца, четверть баклажана, 50 мл кокосового молока, 1 столовая ложка готового соуса кимчи, 1 столовая ложка орешков кешью, кунжут (по желанию).

Алгоритм приготовления донельзя простой:

Моем и обсушиваем баклажаны, нарезаем брусочками или тонкими кружочками. Далее обжариваем их на небольшом количестве растительного масла, но можно использовать и гриль. Подготовим отдельную ёмкость.

Взбиваем яйца с молоком и кимчи. Заливаем этой смесью баклажаны — они как раз успели подрумяниться. Накрываем сковородку крышкой и доводим до готовности. В конце блюдо посыпаем кунжутом.

Ранее мы рассказывали о секретах приготовления яйца пашот.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik