Хрустящая капуста «Провансаль» — бабушкин рецепт, через 6 часов уже готово: рецепт каждой хозяйке на руку

Для приготовления вкуснейшей капусты «Провансаль» понадобятся: 1 кг капусты, сладкий перчик, морковка (по желанию), долька чеснока, 2 ст. л. уксуса 9%, 70 мл раст. масла, 50 г сахарного песка и 1,5 ч. л. соли.

Сначала все овощи хорошенько промываем и избавляем от кожуры, капусту от верхних листьев. Теперь капусту отправляем мелко шинковаться на соломку. Морковь измельчаем при помощи терки, а перчик также режем соломкой.

Перекладываем все овощи в глубокую емкость, добавляем сахар и соль. Капусту теперь нужно промять руками, чтобы та размякла и дала сок. Отправляем туда же измельченный чеснок, уксус, немного раст. масла и 150 мл водички. Хорошо перемешиваем.

Теперь накрываем овощную смесь сверху подходящей тарелочкой и ставим на нее что-нибудь достаточно тяжелое. Оставьте отдыхать на 3–6 часов при прохладной температуре. После этого фасуем по стеленным банкам и отправляем на хранение в холодильник. Получается просто невероятно вкусно!

Советуем прочитать рецепты вкуснейшего ужина, которые готовятся за полчаса.

Елена Морозова

Фото freepik