Поддельный цикорий: как определить фальсификат — поможет популярное аптечное средство

Многие полагают, что напиток, приготовленный из цикория — простой заменитель кофе, только полезный. При этом следует помнить, что добавление цикория в кофе или его приём в качестве заменителя способен вызвать расстройство пищеварения, а также аллергические реакции, рассказали авторы канала «Росконтроль».

Отметим, что среди продающегося в магазинах цикория есть фальсификат. Например, поскольку подделать популярный продукт не составляет труда, производители могут добавить в него дешёвую муку из следующих злаков: рожь, овёс, ячмень.

Ещё один компонент, который встречается в фальсифицированном цикории — мальтодекстрин. Это вещество способствует скачку глюкозы в крови, так что по вредности не уступает обычному сахару.

Чтобы определить наличие в составе продукта данных компонентов, можно поступить так:

Приготовьте полупрозрачный раствор цикория, добавьте 1 каплю йода. Если жидкость приобрела фиолетовый окрас, в продукте присутствуют дешёвые молотые злаки.

Если же порошок цикория очень светлого оттенка и пылит, это свидетельствует о присутствии в составе мальтодекстрина.

А вот о том, может ли цикорий послужить достойной заменой чая или кофе, мы рассказывали ранее.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik