Не капучино, а золото: к Новому году за чашку кофе придётся отдать 400 рублей — чем заменяли популярный напиток в СССР

В последнее время цены на кофе в кофейнях стремительно растут. Всего за неделю капучино подорожал на 20 рублей, а с августа — уже на 40. Если тенденция сохранится, к Новому году чашка кофе объёмом 0,3 литра может обходиться в 300–400 рублей. Об этом рассказали на дзен-канале «МК».

На этом фоне все чаще вспоминаются советские времена, когда кофе был дефицитом, и люди переходили на заменители — цикорий или злаковые напитки. В середине 1980-х настоящий кофе, например индийский в жестяных банках, был роскошью, которую берегли для особых случаев.

Как отметил историк Андрей Томилин, СССР закупал кофе в основном из Индии, которая расплачивалась им по госдолгу, тогда как бразильский кофе импортировали редко и в небольших количествах — преимущественно растворимый, чтобы экономить валюту.

Основной альтернативой стали суррогаты. Цикорий, ячмень или рожь. Их обжаривали, перемалывали и фасовали в пачки. Хотя вкус лишь отдалённо напоминал кофе, такие напитки были сытными, безопасными для здоровья и доступными. В послевоенные годы, когда кофе практически исчез, в ход шли даже морковь и жёлуди: их сушили, обжаривали и мололи, получая напитки со сладковатым или терпким вкусом.

Ранее мы объяснили, можно ли пить кофе на ночь.