Рост цен на кофе возвращает россиян к реалиям советского дефицита
В последнее время цены на кофе в кофейнях стремительно растут. Всего за неделю капучино подорожал на 20 рублей, а с августа — уже на 40. Если тенденция сохранится, к Новому году чашка кофе объёмом 0,3 литра может обходиться в 300–400 рублей. Об этом рассказали на дзен-канале «МК».
На этом фоне все чаще вспоминаются советские времена, когда кофе был дефицитом, и люди переходили на заменители — цикорий или злаковые напитки. В середине 1980-х настоящий кофе, например индийский в жестяных банках, был роскошью, которую берегли для особых случаев.
Как отметил историк Андрей Томилин, СССР закупал кофе в основном из Индии, которая расплачивалась им по госдолгу, тогда как бразильский кофе импортировали редко и в небольших количествах — преимущественно растворимый, чтобы экономить валюту.
Основной альтернативой стали суррогаты. Цикорий, ячмень или рожь. Их обжаривали, перемалывали и фасовали в пачки. Хотя вкус лишь отдалённо напоминал кофе, такие напитки были сытными, безопасными для здоровья и доступными. В послевоенные годы, когда кофе практически исчез, в ход шли даже морковь и жёлуди: их сушили, обжаривали и мололи, получая напитки со сладковатым или терпким вкусом.
Ранее мы объяснили, можно ли пить кофе на ночь.
13:31 – 17 апреля
12:44 – 17 апреля
10:37 – 17 апреля
10:03 – 17 апреля
8:58 – 17 апреля
7:34 – 17 апреля
4:45 – 17 апреля
4:44 – 17 апреля
2:31 – 17 апреля
0:31 – 17 апреля