Нагрела молоко и смешала с мукой: пышный пирог за 30 минут — результат превзошел все ожидания

У этого пирога насыщенный молочный вкус и аромат, потому что готовится он на молоке. И еще он долго остается мягким и воздушным, и почти не крошится. Рецептом поделился автор блога «ГОТОВИМ очень ВКУСНО».

Ингредиенты:

Мука 265 гр

Разрыхлитель 7 гр

Яйца 3 шт С1

Сахар 180 гр

Ванилин

Соль щепотка

Сливочное масло 55 гр

Молоко 180 мл

Соединяем муку и разрыхлитель.

К яйцам добавляем соль и взбиваем на минимальных оборотах, постепенно увеличивая их до максимума.

Когда появилась первая пена всыпаем ½ часть сахара. Взбиваем около минуты и добавляем оставшийся сахар, продолжая взбивать. Взбиваем, пока за венчиком не начнут оставаться веерные следы.

Смешиваем молоко и сливочное масло, ставим на огонь и нагреваем, пока масло не растворится, изредка помешивая. Но не кипятим.

Добавляем к яичной смеси ½ часть муки и аккуратно перемешиваем венчиком снизу-вверх.

Затем вливаем ½ часть молока и перемешиваем тоже снизу-вверх.

Далее добавляем оставшуюся муку, аккуратно перемешиваем и вливаем оставшееся молоко. Еще раз перемешиваем.

Перекладываем тесто в форму для выпечки. Дно формы нужно заранее застелить пергаментом, а бока формы смазать сливочным маслом.

Выпекаем пирог при температуре 180 градусов примерно 40 минут в режиме верх-низ.

Ранее мы рассказывали рецепт воздушного пирога с творогом.

Ольга Артасова

Фото: freepik