Сочные и сытные пирожки с говяжьим фаршем и бататом: аромат на весь дом — вкусно и просто

Пирожки — отличное и универсальное блюдо, которое вполне может заменить полноценный приём пищи. Существует множество вариантов их приготовления. Например, очень вкусный вариант — с говядиной и бататом, рассказала автор канала «Просто еда».

Для приготовления начинки потребуется: 1 батат, 3 столовые ложки оливкового масла, 250 г говяжьего фарша, 1 стакан лука, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка кумина, 1 столовая ложка молотого кориандра, ½ чайная ложка соли, ½ чайная ложка чёрного перца

Чтобы сделать тесто, нужно: 500 г пшеничной муки, ½ чайной ложки соли, 230 г сливочного масла, 120 мл воды, 2 куриных яйца.

Как готовить:

Моем, очищаем и нарезаем кусочками батата, выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем в течение 20 минут при 200 градусах.

Разогреваем на сковородке масло, обжариваем фарш, добавляем лук и чеснок и готовим около 3-х минут. Добавляем запечённый батат, кумин, кориандр, соль, перец, перемешиваем

Смешиваем муку, соль, масло, измельчаем. Добавляем яйцо, воду и замешиваем тесто. Перекладываем на поверхность, вымешиваем до состояния гладкого шара. Разделяем и раскатываем, делим пополам, формируем в жгут каждую половину. Нарезаем на кусочки. Делаем шарики, раскатываем в кружки.

Добавляем в середину начинку, закрываем и защипываем края. Смазываем яйцом и выпекаем заготовки в течение 25 минут при температуре 190 градусов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусный суп с клёцками.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik