Яйца категории С0 больше не покупаю: почему их не стоит брать — и какие полезнее всех

Казалось бы, в этом нет ничего особенного, это просто покупка яиц, но все не так просто. Чтобы купить качественные и полезные куриные яйца, нужно знать несколько простых правил. О них рассказал автор блога «Тарелка | Рецепты».

Куриные яйца в супермаркетах маркируются буквами «С» или «Д» и цифрами. Если на яйце буква «Д» — это значит, что яйцо диетическое. Это самые свежие яйца и хранятся они не более недели. Через неделю эти яйца уже перейдут в категорию «С». Буква «С» — обозначает столовое. Столовые яица хранятся не более 25 суток.

Цифры на маркировке яиц обозначают категорию. Всего есть 4 категории: столовое 2 категории С2 (они дешевле всех и самые мелкие, масса 45-54,5 г), столовое 1 категории С1 (они крупнее и стоят дороже, масса таких яиц — 55-64,5 г) и отборное столовое С0 (эти яйца самые крупные и стоят дороже остальных, масса таких яиц — 65-75 г).

Есть еще куриные яйца 3 категории С3, но их редко можно увидеть на прилавках.

Получается, что категория — это различие только по размеру. На вкус и длительность хранения яиц это не влияет.

Раньше я покупала куриные яйца покрупнее, думая, что чем крупнее, тем лучше. Но продавец на рынке посоветовал брать С1 или С2. Оказалось, большие яйца несут уже взрослые куры, которых снабжают гормонами, чтобы они не болели и не снижали продуктивность. Получается, что яйцо большое, а полезных веществ в нем нет.

Куриные яйца 1 и 2 категории дают несушки-молодки, они еще не так сильно подвержены болезням и их не пичкают гормонами. Яйца категории С2 мелкие, а С1 — это оптимальный вариант соотношения цены, качества и размера.

Ранее мы рассказывали про 5 распространенных ошибок при употреблении яиц.

Ольга Артасова

Фото: freepik