Хрустящие круассаны с клубникой: идеальный завтрак — с нежнейшим кремом из сливок и маскарпоне

Автор канала «Рецепты на каждый день» предложила приготовить шикарные круассаны с клубникой и очень ароматным кремом. Пальчики оближешь!

Для приготовления теста потребуется: 300 г пшеничной муки, 130 г сливочного масла, 70 мл воды, соль, 1 желток, 20 г сахарной пудры.

Чтобы сделать начинку, нужно: клубника, 50 мл 33% сливок, 20 г маскарпоне, 10 г сахарной пудры, 5 г ванильного сахара.

Алгоритм приготовления очень простой:

Просеиваем в миску муку, соль, натираем холодное сливочное масло и перетираем в крошку. Добавляем ледяную воду, замешиваем тесто, после чего раскатываем его в пласт. Далее сворачиваем тесто рулетом и убираем в холод на 45 минут.

Тесто раскатаем в круглый корж, нарежем на треугольники. Выложим ягоды и свернём от широкого края к острому углу. Смазываем заготовки взбитым желтком. Выпекаем в течение 25 минут при температуре 180 градусов — заготовки должны приобрести золотистый цвет.

Разрежем круассаны вдоль, но наполовину. Взбиваем в блендере сливки, маскарпоне, сахар, в том числе ванильный. Выложим в круассаны крем, ягоды и прикроем второй половиной.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные сочники с творогом.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik