Ароматные, воздушные, нежные: делаю профитроли только по этому рецепту — домочадцы расхватывают на «ура»

Автор канала «Скатерть-Самобранка» предложила приготовить умопомрачительные профитроли со сливочным кремом. Попробовав один раз, вы непременно захотите приготовить такую вкуснятину снова.

Для приготовления теста потребуется: 120 мл воды, 60 г сливочного масла, 90 г муки, 2 куриных яйца, 1 чайная ложка ванильного сахара.

Чтобы сделать крем, нужно: 300 г сгущённого молока, 170 г сливочного масла, щепотка ванилина.

Алгоритм приготовления очень простой:

Наливаем в кастрюлю воду, кладём сливочное масло, соль и ванильный сахар. Нагреваем смесь на сильном огне, доводим до кипения. Добавляем муку, перемешиваем, оставляем до полного выпаривания влаги. Убираем с огня кастрюлю, перекладываем тесто в миску, разминаем и остужаем.

В ёмкость разбиваем яйцо, взбиваем. Вливаем в тесто яйца и перемешиваем. Добавлять их лучше постепенно. В итоге тесто должно медленно стекать с лопатки. Теперь переложим его в кондитерский мешок и отсаживаем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем заготовки при температуре 190 градусов в течение 40 минут.

Сделаем крем. Взбиваем мягкое сливочное масло миксером, вливаем тонкой струйкой сгущёнку. Убираем крем в холодильник примерно на 35 минут. Далее нужно будет заполнить кремом остывшие профитроли. Для этого сделаем снизу отверстие, наполняем кремом и снова убираем в холод.

Десерт готов, его можно подавать к столу с чаем или кофе.

Ранее мы рассказывали, как приготовить профитроли с яйцом и крабовыми палочками.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik