Эти воздушные булочки с абрикосовым джемом расхватают на «ура»: делаю по этому рецепту уже не первый год — попробуйте прямо сейчас

Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» предложила испечь очень вкусные и лёгкие булочки с джемом. Он может быть любым, но в данном случае автор предлагает использовать абрикосовый джем.

Нам потребуется простой и доступный набор продуктов: 200 мл воды, 250 мл молока, 100 г сахара, 27 г дрожжей, 1 чайная ложка соли, 10 г ванильного сахара, 2 яичных белка, 50 мл растительного масла, 750 г муки, 40 г сливочного масла.

Для начинки: 300 г абрикосового джема.

Как готовить:

Выливаем в миску тёплую воду и молоко, добавляем немного сахара и дрожжи, перемешиваем венчиком. Добавляем просеянную муку — нужно, чтобы тесто получилось похожее на жидкую сметану. Теперь накрываем тонким полотенцем, оставим на 20 минут в тепле.

После того, как опара увеличится в размере и станет лёгкой, осаживаем её и перемешиваем. Далее добавим оставшийся сахар, ванильный сахар и щепотку ванилина. Выложим в тесто 2 белка, добавляем растительное масло, перемешиваем и вводим просеянную муку. Вводим мягкое сливочное масло.

Округляем и выкладываем в смазанную маслом миску. Далее накроем массу полотенцем и уберём на 1 час. Потом переложим тесто на стол, разделим на 4 куска, скруглим и оставим на 20 минут, убрав под пакет.

Присыпаем мукой рабочую поверхность, раскатываем тесто в пласт и смазываем тонким слоем растительного масла и разрежем на 4 части. Одну часть теста складываем веером 3 раза. Слегка растягиваем в стороны и свернём «улиткой». Завернём свободный край, закрепим. Такую же процедуру проделываем со всеми заготовками.

Переложим их на противень, застеленный пергаментной бумагой, укроем полотенцем и уберём в тёплое место. Раскладываем по 1 чайной ложке джема в середину заготовок, смазываем поверхность смазываем смесью взбитого желтка и молока. Посыпаем сахаром и выпекаем при 180 градусах в течение 25 минут.

Ранее мы рассказывали, как испечь очень вкусные пирожки с картошкой.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik