Идеальные булочки — легче лёгкого: всё дело в «секретном» ингредиенте — просто замените им молоко

Если при приготовлении теста заменить молоко на уникальный ингредиент, вы будете поражены преобразившейся выпечкой. Речь идёт о тыкве. Именно она, по мнению многих кулинаров, способна придать оригинальный вкус, рассказали авторы канала INFOX.ru.

Итак, для приготовления теста нам потребуется: 500 г тыквы, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 150 г сахара, ванилин, 100 г сливочного масла, 600 г муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 желток.

Как готовить:

Очищаем тыкву, нарезаем кусочками и отвариваем в воде в течение 20 минут — она должна размягчиться. Сливаем отвар в ёмкость для замешивания теста, мякоть тыквы остужаем и измельчаем.

Добавляем в жидкость дрожжи, перемешиваем. Спустя пару минут можно добавить соль, тыквенное пюре, сахар, мягкое сливочное масло и ванилин. Всыпаем муку, мешаем, пока тесто не станет мягким. Накрываем его полотенцем и оставляем на час.

Делим тесто на порции, формируем булочки и позволим им «отдохнуть» 1 час. Выпекаем булочки в течение 30 минут при температуре 170 градусов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить булочки с нежным заварным кремом.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik