Я нашла секрет пышных оладушек: они изменили мои представления о выпечке — таких вы точно еще не пробовали

Но после того, как попробовала оладьи у подруги, поняла что все, что я готовила раньше даже оладьями теперь назвать стыдно. Попросила рецепт, и подруга достаточно быстро согласилась. Говорит, это же нормально, делиться тем, что тебе досталось по наследству. Оказывается, все женщины в ее семье умеют готовить такие идеально пышные и вкусные оладушки.

Для приготовления понадобится 225 миллилитров кефира, 125 миллилитров молока, одно куриное яйцо, немного соли, столовая ложка сахара, чуть-чуть ванильного сахара, 310 граммов муки, половина чайной ложки соды, растительное масло для жарки.

Первый раз вижу, что для оладушек перемешивают молоко и кефир. Возможно, именно это и есть секрет их вкуса и пышности. Причем смешивают эти продукты холодными, а я обычно выставляла на стол кефир и яйца и ждала, пока они примут комнатную температуру.

В этом же рецепте напитки и яйца достаем прямо из холодильника. Смешиваем, добавляем соль, обычный и ванильный сахар, перемешиваем.

В смесь аккуратно просеиваем муку и прямо в нее добавляем соду. Предварительно гасить ничего не нужно. Замешиваем тесто с помощью венчика.

Дальше осталось только выпекать, но этому, я думаю, вас учить не нужно: разогретая сковородка, средний огонь.

Столовой ложкой выкладываем порционно. Тесто обжариваем по паре минут с каждой стороны. Получается невероятно вкусно! А какие они пышные, словно облачка на вашей тарелке!

Напомним, ранее мы писали о том, как сварить свёклу всего за 30 минут.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik