Булочки с творожным сыром и клюквой: восхитительный аромат, насыщенный вкус — пальчики оближешь

Очень мягкие булочки с творожным сыром и клюквой предложила приготовить автор канала «oliv’едка | Душевные рецепты». Порадуйте всю семью вкусной выпечкой, только учтите, что разлетится она очень быстро!

Нам потребуется: 250 мл молока, 40 г сливочного масла, 2 куриных яйца, 100 г мёда, ½ чайной ложки соли, 480 г муки, 8 г сухих дрожжей, щепотка ванилина, 400 г творожного сыра, 80 г сахара, 100 г свежей клюквы, 50 г изюма.

Алгоритм приготовления очень простой:

Изюм замачиваем в воде на 20 минут, обсушиваем. Смешиваем тёплое молоко с дрожжами, добавим соль, мёд, перемешиваем и вбиваем яйцо. Высыпаем просеянную муку, ванилин и замешиваем тесто. Оно получится мягким и будет хорошо держать форму. Убираем его в тёплое место на 1,5 часа.

Заранее подготовим творожный сыр, чтобы он был мягким. Добавим в него сахар, ванилин, яйцо и хорошенько перемешаем. Тесто разделим на 12 частей. Края каждого кусочка подогнём к центру, защипываем. Формируем шарики, укрываем их полотенцем и оставляем на 30 минут. Раскатываем каждый в круг, смазываем творожно-сливочной начинкой, посыпаем изюмом и клюквой.

Тесто свернём в рулет, немного прижимая. Переворачиваем срезом вверх, загибаем к центру края. Выложим на противень, застеленный пергаментной бумагой, проделываем надрезы на заготовках. Развернём края, чтобы получилась «бабочка».

Оставляем заготовки на 20 минут, после чего смазываем взбитым яйцом и выпекаем в течение 20 минут при 180 градусах.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пышные и вкусные булочки с маком.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik