Всё время варила яйца неправильно: оказалось, технология совсем другая — вы удивитесь

По мнению многих диетологов, куриные яйца, безусловно, нужно варить, но правильно. При этом распространено мнение, что яйца варить можно сколько угодно. Главное — следить, чтобы вода в кастрюле не выкипела, рассказала автор канала «Наша жизнь».

При этом, как утверждают специалисты, таким методом вы избавитесь не только от сальмонеллы, но и от всех полезных элементов. Кроме того, длительная варка нежелательна и тем, что при долгой термической обработке выделяется сероводород.

Так, яйца при варке кипеть не должны. Нужно положить их в холодную воду, поставить кастрюлю на огонь. Когда в воде появятся первые пузырьки, следует выключить огонь. Отметим, что после этого яйца должны полежать в горячей воде около 15 минут, чтобы окончательно приготовились.

По утверждению медиков, при такой технологии приготовления белок всё равно свернётся, а яйцо не будет сырым. Кроме того, приготовленные таким способом яйца получаются нежными, с мягким желтком, а скорлупа остаётся целой.

Ранее мы рассказывали, почему не стоит брать яйца категории С 0.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik