Автор блога «ГОТОВИМ очень ВКУСНО» поделился простым и очень быстрым рецептом нежного кекса к чаю.
Для приготовления этого сочного кекса на кефире вам даже миксер не потребуется. Это как раз для таких случаев, когда гости уже стоят на пороге.
Ингредиенты: (все продукты должны быть комнатной температуры):
Изюм 100 гр (промыть, обсушить)
Яйца 2 шт
Сахар 120 гр
Ванилин щепотка
Сливочное масло 30 гр (растопить)
Кефир жирный 250 гр
Мука 300 гр
Разрыхлитель 8 гр.
Сахарная пудра для посыпки
Сначала смешиваем в глубокой чаше яйца, сахар и ванилин и хорошо перемешаем венчиком.
Далее добавляем к смеси растопленное сливочное масло и снова перемешиваем венчиком. Далее добавляем кефир и еще раз перемешиваем.
Добавляем 1/3 часть муки с разрыхлителем и перемешиваем венчиком до однородности. Затем добавляем еще 1/3 муки и перемешиваем. Всыпаем всю оставшуюся муку и перемешиваем лопаткой, чтобы получилось довольно густое тесто.
Промытый изюм смешиваем с крахмалом и добавляем к тесту.
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладывам тесто в форму.
Выпекаем кекс в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут. Перед подачей посыпаем кекс сахарной пудрой.
Ранее мы рассказывали, как приготовить столичный кекс своими руками — буквально тает во рту.
Ольга Артасова
Фото: freepik
15:02 – 8 мая
14:08 – 8 мая
13:09 – 8 мая
12:07 – 8 мая
11:15 – 8 мая
10:11 – 8 мая
8:04 – 8 мая
1:31 – 8 мая
0:13 – 8 мая
23:21 – 7 мая