Пирог-выручалочка: когда нужно накормить много голодных ртов.

Рецептом с нами поделились авторы канала Евгения Полевская | Это просто.

Понадобится куриное филе — 400 граммов, 250 граммов капусты, 1 луковица, 1 болгарский перец, немного соли и перца. Мясо для пирога мы будем мариновать для маринада понадобится пол чайной ложки соли черный молотый перец, сушеный чеснок, молотый кориандр и паприка. Тесто замесим из 230 граммов муки, 1 чайной ложки сахара, 1 чайной ложки разрыхлителя, 200 граммов сметаны, небольшого количества соли и растительного масла. Также для смазывания нам понадобится столовая ложка молока и 1 желток.

Сначала в этом пироге готовится начинка: капусту нужно нашинковать и обжарить на горячей сковородке в течение 1-2 минут, посолить, поперчить и тушить, но не до конца, а только до легкого смягчения капусты.

Филе курицы нужно замариновать, добавив вышеперечисленные специи и поместив в пакет. Если есть вакууматор, то воспользоваться им, если нет — оставить на какое-то время.

Пока мясо доходит до готовности, нужно измельчить болгарский перец и луковицу, нарезав их кубиками.

Замариновавшееся филе курицы измельчить на небольшие кусочки, смешать со всеми овощами и специями так, чтобы получилась однородная масса.

Тесто готовится достаточно просто: муку нужно перемешать с солью, сахаром и разрыхлителем, добавить к сухим ингредиентам сметану (она должна быть комнатной температуры) и растительное масло.

Такое тесто можно несколько дней хранить в холодильнике, главное — чтобы оно не подсохло. Для этого его можно завернуть в пакет или пищевую пленку.

Форму нужно смазать сливочным маслом, раскатать из теста корж и сформировать из него основу для пирога прямо внутри формы.

Выложить внутрь начинку Вверх закрыть раскатанной оставшейся частью теста. Украсить можно по своему вкусу.

Верх пирога нужно смазать молоком, смешанным с желтком. Выпекать в течение часа в духовке, прогретой до 180 градусов. Э

то не просто закрытый пирог. Это настоящее полноценное блюдо, которым можно накормить. дружную голодную компанию.

А некоторое время назад мы писали о том, как приготовить булочки, которые понравятся всем.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik