Теперь готовлю только этот восхитительный салат на все праздники: и рецепт у него простейший – гости всегда в восторге

Однажды решил сотворить что-то основательное и закусочное, в истинно мужском стиле. Результат превзошел все ожидания! Это было нечто восхитительное, настоящее открытие. Никогда прежде не пробовал столь изумительного мясного салата. Просто бомба!

С тех пор это блюдо — неизменный гость на всех торжествах, больших и маленьких. Обязательно приготовлю его и для грядущего праздничного стола. Подробным рецептом поделились авторы Дзен-канала «Розовый баклажан».

Ингредиенты: вареная курица — 130 г, вареный картофель — 350 г, репчатый лук — 250 г, соленые огурцы — 180 г, зеленый лук, майонез — по вкусу, соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Как вы уже поняли, салат получается очень сытным. И дело не только в мясе, хотя и это играет важную роль. Но об этом чуть позже. Сейчас же давайте поговорим о мясной составляющей.

Здесь можно использовать практически любое мясо — свинину, баранину, говядину. Подойдет даже птица — курица, индейка, утка. В общем, берите то, что есть под рукой. В моем рецепте используется куриная грудка. Отвариваем ее и нарезаем кубиками, как для любого салата.

Переходим к следующему ингредиенту — луку. Лук репчатый, самый обычный. Важно, чтобы его было достаточно много. Нарезаем его кубиками и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Да-да! Это одна из моих любимых фишек — обжарить лук до золотистого цвета, чтобы аромат разносился по всей округе и соседи просились на ужин. Но прежде чем включать плиту, сделаем еще одну важную вещь. Берем соленые огурцы и натираем их на крупной терке. Затем тщательно отжимаем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Отжатые огурцы выкладываем в сковороду к луку. Теперь включаем сильный огонь и обжариваем все вместе в течение 8-10 минут, до насыщенного золотистого цвета. Не забываем постоянно помешивать и не отходим от плиты, иначе лук может подгореть.

В итоге огуречная стружка превратится практически в хрустящие шкварки, которые будут даже более поджаристыми, чем лук. А по вкусу они станут напоминать грибы. Поверьте, у вас будет ощущение, что вы жарите грибы с луком.

Обжарили и даем этой смеси немного остыть. А тем временем займемся картофелем. Картофель отвариваем в мундире, как для оливье. Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, как обычно для салатов.

Перекладываем картофель в салатник к курице, а сверху выкладываем немного остывший лук с огурцами. По сути, основная работа уже сделана. Осталось добавить зелень. Я рекомендую использовать зеленый лук.

И не переживайте, что лука в салате уже много. Жареный лук придает сладость и аромат, а свежий — остроту и сочность. Вместе они создают прекрасное сочетание.

Ну вот и все! Заправляем салат майонезом, конечно же. Куда же без него? Солим и перчим по вкусу. Перца можно добавить побольше, ведь салат у нас мужской, можно сказать, брутальный.

Ранее мы делились рецептом мяса по-кремлевски.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik