Свекровь научила варить свеклу с горчицей: теперь делаю только так — результат меня поразил
Свеклу можно использовать для борща, салатов и даже десертов.
Стоит только сварить свеклу, как она превращается в бледную копию себя: вкус становится менее насыщенным, цвет — не таким ярким. Однако есть простой способ изменить это. Автор Ирина Полянская раскрыла секрет.
Для этого просто добавьте горчицу во время приготовления.
Горчица работает как стабилизатор цвета. Ее эфирные масла не дают пигментам разлагаться во время термообработки, поэтому свекла остается яркой, даже если ее немного передержать. А еще горчица хорошо подчеркивает сладковатость, а не перебивает вкус, как это делают уксус или лимонная кислота.
На литр воды достаточно чайной ложки готовой горчицы или порошка. Важно размешать ее до полного растворения.
Если свекла большая, разрежьте ее на четвертинки, чтобы горчица проникла глубже. Варить овощ нужно, как обычно: 40-50 минут под крышкой на медленном огне. После этого можно есть свеклу или использовать в салатах.
Ранее мы рассказывали рецепт салата из свеклы, который готовится всего 5 минут.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Наш советский лук-лучок: 5 забытых сортов, которые не сравнятся с современными гибридами — легенды СССР
Хруст стоит на весь дом: маринованная капуста со свёклой — отличная закуска и кладезь витаминов
Как Скучный минтай превратился в бомбу вкуса — соседи попросили добавки, съели всё
Тефтели мечты в нежнейшем ароматном соусе — повторяем рецепт детства, идеальное блюдо для настоящих ценителей домашней кухни
Форшмак против всех других закусок — как сделать его быстро, легко и безумно вкусно
Яркий свекольный суп: домашние секреты — приготовление за несколько минут
Интересное
Чёрное масло и запах гари: как определить, что коробка-автомат сильно подгулявшая — 3 признака, что она скоро «умрёт»
10:30 – 26 февраля
Есть только один способ — делюсь: откручиваем штуцер прокачки
7:32 – 26 февраля
Он был лучшим в СССР: мотоцикл ТИЗ АМ-600 — незаслуженно забытый
6:32 – 26 февраля
До мечты — всего шажок: большая машина по доступной цене — 4 российских кроссовера
5:31 – 26 февраля
Гороскоп на 27 февраля 2026 года, пятницу, для всех знаков Зодиака: Весы — встретятся со старыми знакомыми, Тельцы займутся финансами, а Стрельцы не будут лениться
4:45 – 26 февраля
Дешёвые, компактные, собраны у нас: машины всего за полмиллиона рублей
4:31 – 26 февраля
Не убивай свою машину, не совершай ошибку: 3 манипуляции, с которыми легко переборщить
3:32 – 26 февраля
Тебе оно не надо: сетка на бампере — аксессуар, собирающий грязь
2:31 – 26 февраля
Батя говорил, а ты не верь: 6 мифов об уходе за машиной — сбережёшь деньги и нервы
1:31 – 26 февраля
Аферисты в автосервисе: популярные схемы развода — не дайте себя облапошить
0:31 – 26 февраля
