Свекровь научила варить свеклу с горчицей: теперь делаю только так — результат меня поразил
Свеклу можно использовать для борща, салатов и даже десертов.
Стоит только сварить свеклу, как она превращается в бледную копию себя: вкус становится менее насыщенным, цвет — не таким ярким. Однако есть простой способ изменить это. Автор Ирина Полянская раскрыла секрет.
Для этого просто добавьте горчицу во время приготовления.
Горчица работает как стабилизатор цвета. Ее эфирные масла не дают пигментам разлагаться во время термообработки, поэтому свекла остается яркой, даже если ее немного передержать. А еще горчица хорошо подчеркивает сладковатость, а не перебивает вкус, как это делают уксус или лимонная кислота.
На литр воды достаточно чайной ложки готовой горчицы или порошка. Важно размешать ее до полного растворения.
Если свекла большая, разрежьте ее на четвертинки, чтобы горчица проникла глубже. Варить овощ нужно, как обычно: 40-50 минут под крышкой на медленном огне. После этого можно есть свеклу или использовать в салатах.
Ранее мы рассказывали рецепт салата из свеклы, который готовится всего 5 минут.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Наш советский лук-лучок: 5 забытых сортов, которые не сравнятся с современными гибридами — легенды СССР
Хруст стоит на весь дом: маринованная капуста со свёклой — отличная закуска и кладезь витаминов
Как Скучный минтай превратился в бомбу вкуса — соседи попросили добавки, съели всё
Тефтели мечты в нежнейшем ароматном соусе — повторяем рецепт детства, идеальное блюдо для настоящих ценителей домашней кухни
Форшмак против всех других закусок — как сделать его быстро, легко и безумно вкусно
Яркий свекольный суп: домашние секреты — приготовление за несколько минут
Интересное
Гороскоп на 26 февраля 2026 года, четверг, для всех знаков Зодиака: Тельцы — встретятся с ностальгией, Раки — займутся уборкой, а Девы услышат свой внутренний голос
4:45 – 25 февраля
Феномен советских скользких дорог: почему в СССР, не знавшем о зимней резине, аварий было меньше, чем сейчас
18:33 – 24 февраля
Машина блестит как новая, а внутри — металлолом: 3 хитрости перекупщиков, и как на них не попасться
16:28 – 24 февраля
Заливка масла в автомобильный фильтр при его замене: верный дедовский метод или для современных моторов — ошибка
13:31 – 24 февраля
Не всё то золото: гороскоп на 25 февраля для 3 знаков Зодиака — время проверять, а не доверять
12:19 – 24 февраля
Деньги на ветер, а точнее — на воду: режимы автомойки самообслуживания, которые часто бесполезны
10:31 – 24 февраля
Гороскоп на 25 февраля 2026 года, среду, для всех знаков Зодиака: Близнецы — окажутся в центре внимания, Львы захотят побыть в одиночестве, а Козероги — займутся финансами
4:49 – 24 февраля
Забудьте про утренний иней на авто: 2 минуты простого действия вечером сэкономят утром четверть часа и деньги на очистители
18:28 – 23 февраля
Дизельная «Шишига», которую в СССР не дождались: почему ГАЗ-3301 не пустили в серию
16:31 – 23 февраля
Мороз ошибок не прощает: 3 правила эксплуатации автомобиля зимой — они необязательны, но экономят кучу денег на сервис
13:32 – 23 февраля
