Свекровь научила варить свеклу с горчицей: теперь делаю только так — результат меня поразил
Свеклу можно использовать для борща, салатов и даже десертов.
Стоит только сварить свеклу, как она превращается в бледную копию себя: вкус становится менее насыщенным, цвет — не таким ярким. Однако есть простой способ изменить это. Автор Ирина Полянская раскрыла секрет.
Для этого просто добавьте горчицу во время приготовления.
Горчица работает как стабилизатор цвета. Ее эфирные масла не дают пигментам разлагаться во время термообработки, поэтому свекла остается яркой, даже если ее немного передержать. А еще горчица хорошо подчеркивает сладковатость, а не перебивает вкус, как это делают уксус или лимонная кислота.
На литр воды достаточно чайной ложки готовой горчицы или порошка. Важно размешать ее до полного растворения.
Если свекла большая, разрежьте ее на четвертинки, чтобы горчица проникла глубже. Варить овощ нужно, как обычно: 40-50 минут под крышкой на медленном огне. После этого можно есть свеклу или использовать в салатах.
Ранее мы рассказывали рецепт салата из свеклы, который готовится всего 5 минут.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Наш советский лук-лучок: 5 забытых сортов, которые не сравнятся с современными гибридами — легенды СССР
Хруст стоит на весь дом: маринованная капуста со свёклой — отличная закуска и кладезь витаминов
Как Скучный минтай превратился в бомбу вкуса — соседи попросили добавки, съели всё
Тефтели мечты в нежнейшем ароматном соусе — повторяем рецепт детства, идеальное блюдо для настоящих ценителей домашней кухни
Форшмак против всех других закусок — как сделать его быстро, легко и безумно вкусно
Яркий свекольный суп: домашние секреты — приготовление за несколько минут
Интересное
Падение продаж алкоголя в России в 2025 году: как на это повлияла борьба с «наливайками» в Мурманской области — что теперь пьют в Заполярье
16:01 – 28 января
Февральский упадок сил»: как отличить зимний авитаминоз от дефицита витамина D — советы врача Анастасии Самойловой
13:02 – 28 января
Вредная привычка автомобилистов: что убивает машину зимой — нюансы прогрева мотора
11:33 – 28 января
Как найти потерянный стаж в справке СЗИ-ИЛС и добавить 2000 руб. к пенсии: разбираемся с юристом
10:31 – 28 января
Турция в марте–апреле 2026 года: в каких отелях есть подогреваемые бассейны — стоит ли бронировать тур уже сейчас
9:38 – 28 января
Изумительные картофельные лодочки: рецепт, который меня порадовал
9:31 – 28 января
Чудо-средство для рассады от наших бабушек: рецепт, который работает
8:34 – 28 января
Вкусная начинка решает все: беру куриные желудочки и рис — делаю такие блины, что за раз килограмм можно съесть
1:02 – 28 января
Пережитками прошлого язык это назвать не поворачивается: интересные привычки со времён СССР — как они вписываются в наше время
0:03 – 28 января
Бутерброды со шпротами: советская классика — едим с удовольствием
23:44 – 27 января
