Пасхальный кекс в форме кулича: справится каждый

Рассказываем, как это сделать. Рецептом поделились авторы канала ВКУСНО-ТО КАК.

Понадобится 330 граммов муки, 230 граммов сахара, 3 яйца, 130 граммов сливочного маслица, 250 граммов сметаны средней жирности, чайная ложка соды, столько же ванильного сахара и лимонного сока. А еще изюм, цукаты, сушеная клюква общим весом около 100 граммов.

Яйца нужно взбить до пены, а после соединить их с размягченным в микроволновке маслом и сметаной.

В получившуюся смесь нужно постепенно ввести муку. Соду погасить уксусом или лимонным соком и тоже добавить в тесто. В самом конце всыпать ванильный сахар.

Цукаты, изюм и клюкву, если они в этом нуждаются, промыть, обсушить и обвалять в небольшом количестве муки, а после ввести в общую массу. Так они распределятся по тесту равномерно, а не осядут на дно.

Выпекаются кексики, которые нужно поместить в формы для кулича, заполнив их на две трети, в течение 1 часа. Духовку прогревайте до 180 градусов.

Чтобы полностью завершить начатое, нужно приготовить еще и глазурь. Она готовится достаточно просто, но наша будет отличаться от обычной тем, что мы добавим к ней желатин.

Потребуется 75 грамм сахара, половина чайной ложки сока лимона, 20 миллилитров воды и 4 грамма желатина. Воду с лимонным соком и сахаром нужно прокипятить, пока сахар полностью не растворится. Когда это произойдет, сироп снять с огня и соединить с разбухшим желатином. Массу взбить миксером. В процессе она станет больше и побелеет. Такой глазурью покрывайте куличи с помощью ложки.

Напомним, ранее мы поделились с вами рецептом базового песочного теста.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik