Шампиньоны: супер-быстрый рецепт для салата — через полчаса можно угощать гостей

Эти грибы могут стать основой для вкуснейшего салата.

Рассказываем как готовить. Рецептом поделились авторы канала Как Вкусно!.

Понадобится 250 граммов грибов, по полкило болгарского перца и репчатого лука, немного петрушки, 2 зубчика чеснока, столовая ложка растительного масла, 15 мл 9% уксуса, 2 чайные ложки соли, половина чайной ложки сахара, литр воды.

Шампиньоны лучше не мыть под проточной водой, поскольку они очень гигроскопичны и активно впитывают влагу. Грибы лучше протереть влажной салфеткой.

Очищенные таким образом шампиньоны нужно отправить в закипевшую воду с двумя чайными ложками соли. После закипания в кастрюле грибы должны провести 10 минут. А чтобы шампиньоны сохранили свою светлую окраску, в воде нужно добавить немного уксуса.

Перец и лук очистить и нарезать брусочками. Полторы столовые ложки соли, немного сахара и уксуса смешать с растительным маслом. Добавить к зелени и овощам.

Грибы после отваривания откинуть на сито, остудить и перемешать с содержимым миски. Употреблять такие грибочки можно уже через полчаса, но все-таки будет лучше, если они постоят хотя бы ночь. Так грибы впитают весь спектр ароматов соседей-продуктов, напитаются маринадом и соками.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить капусту по советскому рецепту.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik