Вся семья просто обожает её: рецепт нежнейшей русской яблочной шарлотки – готовится проще простого

Мягкий и сочный пирог с яблоками, посыпанный сахаром, — это русская яблочная шарлотка. Этот простой, но вкусный десерт идеально подходит для любителей домашней выпечки. Подробным рецептом поделилась автор Дзен-канала «Мама Люба».

Ингредиенты: 4 крупных яблока; 1 стакан муки; 1 чайная ложка разрыхлителя; ¼ чайной ложки соли; 8 столовых ложек размягченного сливочного масла; ¾ стакана + 1 ½ столовые ложки сахара; 2 крупных яйца (или 3 небольших); 1 чайная ложка ванильного экстракта; масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт:

Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте разъемную форму диаметром 23 см, выстелите ее пергаментной бумагой и смажьте маслом. Отставьте в сторону. Очистите яблоки, нарежьте кубиками размером 1,5–2 см и отложите.

В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите. В большой миске взбейте миксером масло с сахаром на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы.

Добавьте яйца и ванильный экстракт, взбейте до однородности. Всыпьте ¼ мучной смеси и перемешайте до однородного состояния. Продолжайте постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая.

Добавьте нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешайте. Выложите тесто в подготовленную форму, посыпьте оставшимся сахаром и поставьте в разогретую духовку.

Выпекайте 40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой или с небольшим количеством крошек.

Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на блюдо и при желании посыпьте сахарной пудрой (или смесью сахарной пудры с корицей).

Подавайте яблочную шарлотку теплой или холодной, можно со взбитыми сливками.

Ранее мы делились рецептом заливного пирога с вишней.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik