Глазурь для кулича делаю только таким способом: получается идеально белая, не прозрачная — правильный рецепт из 3 ингредиентов
Многие хозяйки покрывают пасхальные куличи красивой белой глазурью. Однако иногда она получается недостаточно насыщенной, не белой, а прозрачной.
Шеф-повар Александр Растунин рассказал, как правильно приготовить глазурь для пасхального кулика, чтобы она получилась именно белой, а не прозрачной.
Глазурь может получиться полупрозрачной, если сначала в добавить в основу слишком много воды или мало лимонной кислоты.
Делать глазурь лучше по проверенному рецепту. Для этого возьмите 200 г белого сахара, 70 г воды, 1 г лимонной кислоты. Воду с сахаром нагрейте до 120 градусов, всыпьте кислоту и активно мешайте массу деревянной лопаткой. Мешать нужно до побеления массы.
Готовую глазурь нужно сразу нанести на остывший кулич. После застывания она станет еще белее.
Ранее мы рассказывали простой и вкусный рецепт пасхального кулича.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Минтай с паприкой вместо привычного лука и лимона: бюджетная специя, которая меняет вкус рыбы
В магазин за тортами больше не хожу — готовлю этот потрясающий шоколадный десерт кусочками с нежным черничным суфле: выглядит как из дорогой кондитерской, тает во рту, а секрет формы удивит простотой
Убрала майонез и приготовила турецкий салат из свёклы: теперь домашние просят добавку и записывают рецепт
Семья сначала думала, что это консервированные манго — хитрый ноябрьский рецепт тыквы в банках: без стерилизации, кусочки получаются упругими
Баклажаны как картошка фри: хрустящая золотистая корочка и нежная серединка — простой ужин, который понравится даже детям
Делаю ту самую настоящую сочную морковку по-корейски дома: получается пикантной, ароматной и хрустящей, разлетается со стола за минуты
Интересное
Стена-дровница вместо сарая: как собрать из досок аккуратный забор для хранения дров за пару выходных дней
23:24 – 9 ноября
Даже растворимый кофе станет вкуснее: 1 щепотка прямо в чашку — никакой горечи, вкус как в кофейне, утро начинается с улыбки, экономия на зёрнах
20:31 – 9 ноября
«Экс-главврач скрывается в Аргентине»: появились подробности дела о хищении 1,7 млрд рублей в петербургской больнице
19:35 – 9 ноября
Кухонные полотенца из Fix Price превращаю в полезные вещи для дома: 7 идей, для которых нужны только ножницы и немного времени
17:42 – 9 ноября
Минтай с паприкой вместо привычного лука и лимона: бюджетная специя, которая меняет вкус рыбы
14:59 – 9 ноября
Новый BMW X5 уже в России: 400 лошадей, панорамный экран и цена почти 19 млн
13:19 – 9 ноября
Не куст, а настоящая «томатная фабрика»: 3 сорта помидоров для урожая с начала лета до заморозков
12:06 – 9 ноября
Жакет решает всё: 8 моделей осени 2026, с которыми даже простой образ выглядит дорого
9:13 – 9 ноября
В магазин за тортами больше не хожу — готовлю этот потрясающий шоколадный десерт кусочками с нежным черничным суфле: выглядит как из дорогой кондитерской, тает во рту, а секрет формы удивит простотой
6:27 – 9 ноября
Седина и кефир: две ложки — и волосы блестят, а краска больше не нужна
2:19 – 9 ноября
