Глазурь для кулича делаю только таким способом: получается идеально белая, не прозрачная — правильный рецепт из 3 ингредиентов
Многие хозяйки покрывают пасхальные куличи красивой белой глазурью. Однако иногда она получается недостаточно насыщенной, не белой, а прозрачной.
Шеф-повар Александр Растунин рассказал, как правильно приготовить глазурь для пасхального кулика, чтобы она получилась именно белой, а не прозрачной.
Глазурь может получиться полупрозрачной, если сначала в добавить в основу слишком много воды или мало лимонной кислоты.
Делать глазурь лучше по проверенному рецепту. Для этого возьмите 200 г белого сахара, 70 г воды, 1 г лимонной кислоты. Воду с сахаром нагрейте до 120 градусов, всыпьте кислоту и активно мешайте массу деревянной лопаткой. Мешать нужно до побеления массы.
Готовую глазурь нужно сразу нанести на остывший кулич. После застывания она станет еще белее.
Ранее мы рассказывали простой и вкусный рецепт пасхального кулича.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Сливочная похлебка с курицей и кукурузой: звучит дорого — готовится просто
Сырники без лепки: как я готовлю нежный творог с яйцом на сковороде за пару минут
Без варки и жарки: сочная скумбрия за 12 минут, которая вкуснее консервов
Забудьте про тяжёлые слоёные салаты: готовим свежий салат с печенью трески и соусом без химии
Ленивый «Сметанник» за 30 минут: торт, который не нужно печь в духовке
Вкуснотища из остатков гречки: что я готовлю, когда обычные котлеты и каша надоели
Интересное
Сорняки высохнут до корней: копеечный раствор с крахмалом и содой вместо прополки
1:03 – 30 мая
Geely больше не купят: новая российская «Волга» оказалась дешевле почти на 700 000 рублей
23:04 – 29 мая
Ваша романтическая потребность — 1 кулон из трех знает правду: прислушайтесь к интуиции
22:07 – 29 мая
Голова станет соображать быстрее: 5 фруктов и ягод, которые мощно защищают мозг от старения
21:41 – 29 мая
Избавьтесь от багажа прошлого — потратьте 15 секунд на самоанализ: тест по сумкам
20:17 – 29 мая
Клубника не пойдёт в лопухи: одна ложка правильного удобрения для рекордного размера ягод
19:11 – 29 мая
Бумеранг в ваших мыслях — 1 подсказка изменит жизнь: избавьтесь от навязчивой мысли при помощи теста
18:03 – 29 мая
Сахарные бомбы: 5 фруктов и ягод, которые после 50 лет лучше ограничить
17:32 – 29 мая
Грязный подоконник портит интерьер — избавьтесь от пятен правильно: гид по чистоте
16:08 – 29 мая
Прислушайся к интуиции — 1 луна подсветит путь к переменам: ночной самоанализ
14:18 – 29 мая
