Глазурь для кулича делаю только таким способом: получается идеально белая, не прозрачная — правильный рецепт из 3 ингредиентов
Многие хозяйки покрывают пасхальные куличи красивой белой глазурью. Однако иногда она получается недостаточно насыщенной, не белой, а прозрачной.
Шеф-повар Александр Растунин рассказал, как правильно приготовить глазурь для пасхального кулика, чтобы она получилась именно белой, а не прозрачной.
Глазурь может получиться полупрозрачной, если сначала в добавить в основу слишком много воды или мало лимонной кислоты.
Делать глазурь лучше по проверенному рецепту. Для этого возьмите 200 г белого сахара, 70 г воды, 1 г лимонной кислоты. Воду с сахаром нагрейте до 120 градусов, всыпьте кислоту и активно мешайте массу деревянной лопаткой. Мешать нужно до побеления массы.
Готовую глазурь нужно сразу нанести на остывший кулич. После застывания она станет еще белее.
Ранее мы рассказывали простой и вкусный рецепт пасхального кулича.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Киш сюда: готовим сюрприз для всей семьи — такой пирог придётся по вкусу даже капризулям
Не спешите это выбрасывать: 4 продукта, у которых «вторая жизнь» может быть вкуснее первой
Простой рецепт шоколадных конфет всего за 15 минут
Хлеб, который получается всегда: рецепт без казана и хлебопечки
Та самая «вышибающая слезу»: шеф-повар раскрыла забытый секрет советской горчицы, которую не купить в магазине
Когда лень крутить голубцы: изысканные и нежные капустники — приготовит и ребёнок
Интересное
Вы влюбитесь в эту свинину: диетическое горячее на стол 8 марта — гости оближут тарелки
2:44 – 3 марта
Топ 7 опасных странностей в китайских авто, которые могут привести к аварии
2:20 – 3 марта
Двух сестёр вернули из секты: чокнутую мамашу хотят лишить родительских прав — шокирующая история из Санкт-Петербурга
0:44 – 3 марта
Не масло, а туфта — простой тест распознать подделку: как спасти двигатель — разбираемся в расходниках для машины
23:44 – 2 марта
Для ленивых кулинаров: бризоль — справится даже ребёнок
22:44 – 2 марта
4 марта: день после затмения: время важных осознаний
22:24 – 2 марта
Избегая ДТП: задачка на тренировку знаний — будто вы за рулём жёлтой машины
21:46 – 2 марта
Полы ослепительно чистые — и пахнет приятно: 7 секретных добавок в ведро
20:46 – 2 марта
После 50 творог - яд или лекарство: что важно знать
20:20 – 2 марта
Киш сюда: готовим сюрприз для всей семьи — такой пирог придётся по вкусу даже капризулям
19:46 – 2 марта
