Узнайте, как приготовить отличные оладьи и что для этого понадобится
Приветствую вас, кулинары! Уверена, что каждая хозяйка стремится освоить идеальный рецепт аппетитных и воздушных оладушек. Автор Дзен-канала «ГОТОВИМ очень ВКУСНО» поделилась секретами создания именно таких.
Ингредиенты: теплый кефир (от 2,5% жирности) — 500 мл, сахар — 1 ст. л., соль — ¼ ч. л., яйцо — 1 шт., мука — около 41-04-30 гр, сода — 1 ч. л. без горки, растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт:
В глубокой миске объединяем слегка подогретый жирный кефир, соль, сахар и яйцо. Кефир я слегка нагреваю в микроволновой печи. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Затем постепенно вводим муку, оставив примерно одну столовую ложку.
Тесто должно получиться довольно густым. Берем оставшуюся ложку муки и смешиваем ее с чайной ложкой соды без верха. Полученную смесь добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой.
И вот он, решающий момент! Больше не мешаем тесто! Даем ему постоять перед выпеканием около 10-15 минут. За это время оно станет воздушным и увеличится в объеме.
Всё готово! Теперь обжариваем оладушки в достаточном количестве разогретого масла на умеренном огне до золотистого оттенка. Перед тем как зачерпнуть тесто, я обмакиваю ложку в растительное масло, чтобы оно не прилипало.
Оладьи получаются невероятно пышными и нежными! И, что особенно приятно, даже в остывшем виде они сохраняют свою воздушность.
Ранее мы делились рецептом мяса по-кремлевски.
Дмитрий Новиков
Фото: Freepik
1:01 – 14 января
0:01 – 14 января
23:01 – 13 января
22:02 – 13 января
21:01 – 13 января
20:02 – 13 января
19:01 – 13 января
18:32 – 13 января
18:03 – 13 января
17:26 – 13 января